Energia del Cibo · Pensieri & Parole ... · Ricette

La magia del Natale – I Consigli che ci sistemano per le Feste


Mancano pochi giorni a Natale … il conto alla rovescia è iniziato! Sapete già con chi e dove trascorrerete il Natale? Avete già deciso il vostro menù? Ma soprattutto siete felici? Le Feste di Natale sono il periodo più magico dell’anno, l’occasione in cui si desidera stare insieme alle persone più care e già solo… Continue reading La magia del Natale – I Consigli che ci sistemano per le Feste

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Strudel di Mele – Un classico senza tempo


Il bello di andare al mercato è che c'è sempre qualcosa di speciale da scoprire, conoscere e assaggiare! ❤ Il mio mercato preferito si tiene due volte al mese e ormai ho i miei punti di riferimento per le mie scorte di verdura, radici, frutta e pasta integrale. Però ogni volta c'è qualche produttore nuovo… Continue reading Strudel di Mele – Un classico senza tempo

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Torta di cachi e cioccolato – Sugar Free


Che meraviglia sono arrivati i cachi!!! Mi piacciono davvero tanto e non credo di essere l'unica a cui piacciono! … giusto?! 😉  Hanno un sapore molto dolce e per questo sono davvero appaganti … forse un po' troppo! 😀 La loro consistenza è particolare: morbida ma con quei petali gelatinosi più mordaci. Le idee per… Continue reading Torta di cachi e cioccolato – Sugar Free

Dessert · gluten free · Ricette Vegan

Vegan Shortbread – Senza Glutine


E' un po' che non scrivo una ricetta ... beh in realtà è un po' che non scrivo ... punto! 😉  Per questo ho pensato ad una ricetta-coccola ... anche se le mie ricette sono un po' tutte coccolose ❤ non vi pare?! 😉  In questi giorni di calma e relax, approfittando del ponte di… Continue reading Vegan Shortbread – Senza Glutine

Dessert

Plumcake di mele ** No Sugar **


L'Autunno è arrivato con la sua aria frizzante, il sole tiepido e dolce, la luce calda e arancione e le sue foglie gialle e rosse, pronte a volteggiare danzanti nell'aria alla prima folata di vento. Nonostante io sia un'amante della Primavera e dell'Estate devo dire che questa parte dell'Autunno mi piace assai! ... La parte… Continue reading Plumcake di mele ** No Sugar **

Primi · Ricette Vegan

Orzo tiepido con Zucca e Hijiki


Che bella l'estate … e quest'anno me la sto proprio godendo. Mi piace sentire il sole caldo sulla pelle e la mattina, anche se sono ancora in città e non è il massimo, spesso faccio una passeggiata … insomma cerco di prendere il lato positivo! 🙂 Ovviamente nelle ore più calde mi guardo bene dall'uscire… Continue reading Orzo tiepido con Zucca e Hijiki

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Happiness is a piece of cake – Pan di Spagna al Tè Matcha con Ganache al Cioccolato


Piatto: Dessert Difficoltà: semplice Tempo: 45 min (più tempo di riposo ganache) Per la serie ogni scusa è buona per un dolce goloso … questa volta la scusa è stata il regalo di una simpatica paletta da torta, con stampata la dolcissima frase "Happiness is a piece of cake", donatami dalla mia amica Laura! <3… Continue reading Happiness is a piece of cake – Pan di Spagna al Tè Matcha con Ganache al Cioccolato

Energia del Cibo

Estate … che ha dato il suo profumo ad ogni fiore … e l’Energia Fuoco


Una delle mie canzoni preferite è Estate di Bruno Martino … non so perché … mi fa vibrare il cuore, è stato così appena l'ho sentita la prima volta … A voi non capita mai? A me spesso con la musica e devo dire che mi piace molto questa cosa, perché mi sembra di ritrovare… Continue reading Estate … che ha dato il suo profumo ad ogni fiore … e l’Energia Fuoco

Antipasti · gluten free · Ricette Vegan

Crackers con grano saraceno germogliato


Piatto: antipasto Difficoltà: semplice Tempo: 2 giorni (compreso tempo di germogliazione ed essiccazione)   Un paio di settimane fa mi è arrivato l'essiccatore! 🙂 Lo desideravo da un po' ma dovevo trovargli lo spazio e appena lo spazio è stato creato eccolo arrivato! 😉 Ho cominciato a fare piccole sperimentazioni tipo essiccare fragole, zucchine, barbabietole… Continue reading Crackers con grano saraceno germogliato

Antipasti · gluten free · Primi · Ricette

Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca


Piatto: primo o antipasto Tempo: 30min (escluso tempo di germogliazione e marinatura) Difficoltà: semplice L'emozione che mi danno i mesi di maggio e giugno è davvero unica! Se maggio è l'esplosione del verde, della fioritura delle rose e del glicine e continui a stupirti dell'allungarsi delle giornate, del sole fino alle otto di sera, giugno… Continue reading Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca