Arrosto di ceci con la sua salsa e verdure invernali cotte in crosta di sale
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Arrosto di ceci con la sua salsa e verdure invernali cotte in crosta di sale

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Se hai poco tempo a disposizione per cucinare il pranzo delle feste questa ricetta fa al caso tuo. Super semplice ma di gran effetto e gusto!

Torta rossa a strati per Capodanno
Dessert · Ricette

Torta rossa a strati per Capodanno

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Festeggiare Capodanno con qualcosa di rosso è di buon auspicio per il nuovo anno. Io quest'anno ho deciso di portare il rosso in tavola, con il dessert. Per questa torta mi sono rifatta al pan di spagna della mia Red Velvet, anche se per avere quel colore stupendo (ancora più intenso di quello qui nella… Continua a leggere Torta rossa a strati per Capodanno

Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato
colazione · Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato

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I dolci sono tra le ricette che negli anni, da quando ho cambiato stile di vita, ho sperimentato di più, per renderli sempre più sani, pur restando invitanti e deliziosi. Con gli alimenti e le pietanze salate è più facile: sostituisci un creale raffinato con quello integrale, prepari i legumi al posto della carne, fai… Continua a leggere Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato

Porridge di avena con frutta fresca e semi
colazione · Ricette · Ricette Vegan

Porridge di avena con frutta fresca e semi

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Quando ho cambiato alimentazione diversi anni fa, ho scoperto che la colazione ha un ruolo davvero importante e determina nel vero senso della parola se sarà una buona o cattiva giornata! La colazione ti cambia la vita 😀 La colazione tradizionale italiana è tipicamente a base di caffellatte o cappuccio e biscotti o brioche, al… Continua a leggere Porridge di avena con frutta fresca e semi

Tofu strapazzato
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Tofu strapazzato

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Dose: 2 porzioni Tempo: 15 min Difficoltà: facile Piatto: secondo Questa ricetta è un vero classico, girando per il web la troverete proposta mille volte, ho quindi voluto dare anche la mia interpretazione! Mi piace perchè nella sua semplicità e velocità è sfiziosa, si presta a diverse occasioni e conquisterà anche i commensali più scettici!… Continua a leggere Tofu strapazzato

Citrus Poppyseed Cake
Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Citrus Poppyseed Cake

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Piatto: dessertDifficoltà: sempliceTempo: 40 min (più raffreddamento)Dose: stampo da plumcake Un paio di mesi fa un'amica mi portato direttamente dalla Calabria dei meravigliosi bergamotti, agrumi molto aromatici, dal gusto acidulo amarognolo e con una scorza profumatissima (da cui si estrarre un pregiatissimo olio essenziale). Il bergamotto è coltivato solo in aree molto circoscritte della provincia… Continua a leggere Citrus Poppyseed Cake

Consigli di inizio anno per rimettersi in forma dopo le feste
Energia del Cibo · gluten free · Primi · Ricette · Ricette Vegan

Consigli di inizio anno per rimettersi in forma dopo le feste

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Innanzi tutto … Buon Anno! ❤ Il 2020 è appena iniziato e anche se non mi è ancora capitato nulla (né di positivo né di negativo) mi ispira tantissimo! :DForse è per via del numero doppio, forse perché inizia un nuovo decennio o forse solo perché è bisestile e ha il giorno “che non c’è”… Continua a leggere Consigli di inizio anno per rimettersi in forma dopo le feste

Solstizio d’Inverno: tempo di calma e ascolto
Energia del Cibo · Pensieri & Parole ...

Solstizio d’Inverno: tempo di calma e ascolto

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Il solstizio d’inverno segna il momento dell’anno con il giorno più breve e la notte più lunga e introduce il periodo più freddo dell’inverno. Ma da inguaribile ottimista, mi piace sempre vedere l’aspetto positivo e la buona notizia è che da questo momento in poi le giornate cominceranno nuovamente ad allungarsi! ❤ Tuttavia, questo momento… Continua a leggere Solstizio d’Inverno: tempo di calma e ascolto

Torta morbida con fragole e crema 
Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Torta morbida con fragole e crema 

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Piatto: dessertDifficoltà: sempliceTempo: 50 min (più tempo raffreddamento)Dose: tortiera 20-22cm Ogni volta che mi ritrovo a pubblicare una ricetta per il blog mi accorgo che alla fine è un dolce!! :O ... dai ancora questa e prometto che la prossima sarà una ricetta salata!! .... anzi, se riesco ;), per un po' condividerò solo ricette… Continua a leggere Torta morbida con fragole e crema