Ricette

Arance e Limoni Canditi


Per Pasqua quest'anno ho deciso di fare la colomba ... in versione vegana naturalmente (troverete presto la ricetta) e per non tralasciare i dettagli ho deciso di fare anche le scorze di arance e limoni candite. Volendo evitare lo zucchero ho trovato una ricetta interessante su questo blog (grazie Daria), con il malto che ha funzionato alla… Continue reading Arance e Limoni Canditi

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La Mia Torta di Compleanno


La scorsa settimana è stato il mio compleanno e anche se ormai gli anni cominciano a diventare impegnativi mi piace festeggiare con amici, colleghi e naturalmente con il mio maritino! 🙂 ... Insomma ogni scusa è buona per mettersi ai fornelli, soprattutto se quello che mi bolle in testa è una torta speciale! I miei… Continue reading La Mia Torta di Compleanno

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Torta di mele al caramello salato


Sto approfittando di queste feste natalizie per sbizzarrirmi in nuove esperienze culinarie! Sono sempre in cerca di nuovi spunti e navigando tra i pins ha suscitato la mia curiosità questa ricetta americana, una delle tante versioni di apple pie ... [già, ne esistono infinite versioni ma ... tutte buonissime! ... io adoro le torte di mele! ]... ma naturalmente… Continue reading Torta di mele al caramello salato

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Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!


  In settimana siamo sempre un po' di corsa e sogniamo il fine settimana per coccolarci e farci coccolare un po'! ... Per me, una coccola dolcissima è una colazione ricca e gustosa, di sabato mattina, magari servita a letto, prendendosi tutto il tempo che si vuole, senza dover correre da nessuna parte! ... Con in mente questo desiderio, ho pensato… Continue reading Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!

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Crumble di Mele – Updates


Tempo fa avevo postato il primo esperimento del crumble di mele, e nonostante non fosse stato male, grazie a suggerimenti e prove successive ogni volta con qualche modifica, ora sono pronta per davi un aggiornamento! 🙂 Dopo diversi tentativi, credo di aver trovato la giusta misura di farina, olio e malto per fare l'impasto ottimale delle "briciole", la dimensione delle… Continue reading Crumble di Mele – Updates

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Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole


  Per Pasqua ho avuto ospiti i miei genitori e ho preparato un menù speciale, con qualche pietanza più classica e qualche altra un po' più particolare come la mia bavarese alla vaniglia in versione vegan con salsa di fragole! Il rischio con i dolci vegani al cucchiaio è che restino troppo gelatinosi per via dell'agar;… Continue reading Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole

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Plum Cake agli Agrumi


Questo fine settimana è venuta trovarmi una  mia cara amica che da qualche anno vive negli Stati Uniti così per coccolarla un po' ho deciso di prepararle una colazione speciale con dolci vegani: pan-cake con sciroppo d'acero (per farla sentire a casa) e un profumatissimo plum cake agli agrumi! ... Con mio grnade piacere, entrambi… Continue reading Plum Cake agli Agrumi

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Biscotti Spezie e Zenzero di Natale


E' tempo di Feste, di Natale e di ... biscotti !! ... che Natale sarebbe senza i classici biscotti di spezie e zenzero! Oltre ad essere divertenti, soprattutto se vi sbizzarrite con le decorazioni e le formine, sono anche estremamente profumati, leggeri e digestivi! ... e piacciono a tutti! 🙂 Sono anche un'idea regalo simpatica e deliziosa… Continue reading Biscotti Spezie e Zenzero di Natale

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Torta di Zucca


Ecco una bella idea per un dolce di stagione con la zucca! La zucca è una delle mie verdure preferite ... non da sempre, in realtà solamente da un anno e mezzo ... infatti ho scoperto che la zucca è un frutto della terra davvero generoso, ricco di vitamine, antiossidanti. La zucca trova impiego anche per… Continue reading Torta di Zucca

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Torta Ciok – senza uova, burro, latte


Ben ritrovati! In questo periodo sono rimasta un po' indietro con le ricette, o meglio nonostante abbia cucinato e continui a cucinare un sacco non riesco a condividerle in tempo reale con voi, quindi spero che sarete comprensivi se vi racconto qualche ricetta preparata magari anche un paio di settimane fa. Questa torta, che definirei… Continue reading Torta Ciok – senza uova, burro, latte