E' un po' che non scrivo una ricetta ... beh in realtà è un po' che non scrivo ... punto! 😉 Per questo ho pensato ad una ricetta-coccola ... anche se le mie ricette sono un po' tutte coccolose ❤ non vi pare?! 😉 In questi giorni di calma e relax, approfittando del ponte di… Continua a leggere Vegan Shortbread – Senza Glutine
Tag: gluten free
Crema di Frutta Dolce – ricetta base per dolcificare dessert
Ingredienti: 80g datteri denocciolati 80g uvetta 160g albicocche secche 120g acqua (meglio calda) Come si procede: Tagliare i datteri e le albicocche a pezzetti. Mettere in ammollo la frutta secca nei liquidi indicati per circa 1 ora. (questa operazione non è necessaria ma facilita la fase successiva). Versare tutti gli ingredienti nel bicchiere di un… Continua a leggere Crema di Frutta Dolce – ricetta base per dolcificare dessert
Share this:
Share this:
Millefoglie Solstizio d’Estate – con crema di miglio mela e mandorle
Eccoci ... siamo in Estate, l'altra stagione, subito dopo la primavera, che amo. Adoro sentire il calore del sole che accarezza la pelle; mi carica di energia la luce del mattino presto e la giornata sembra più lunga con la luce che c accompagna fino la sera tardi. In cucina mi piace "trafficare" soprattutto al mattino, perché è… Continua a leggere Millefoglie Solstizio d’Estate – con crema di miglio mela e mandorle
Share this:
Share this:
Crema di Azuki al profumo di castagne
Anche oggi un altro dolce! 🙂 Ma questa volta non è per me 😉 ... anche se naturalmente l'ho dovuto assaggiare ... d'altra parte per sapere se è buono come si fa altrimenti ?! 😀 Pensando a questo dolce, due erano le caratteristiche che volevo rispettare: basso indice glicemico e senza zucchero e altri dolcificanti concentrati (malto… Continua a leggere Crema di Azuki al profumo di castagne
Share this:
Share this:
Bavarese di Fragole
Sarà il cambio di stagione ma in questo periodo ho proprio una gran voglia di dolci! Per soddisfarla una buona idea è un bel dolce al cucchiaio a base di frutta di stagione ... e cosa se non di fragole?! 🙂 Per rendere la bavarese un po' più ricca si può abbinare una base con… Continua a leggere Bavarese di Fragole
Share this:
Share this:
Crepes di Ceci con Verdure
Questa ricetta l'ho fatta un po'di tempo fa per un pranzo speciale con un'amica speciale, e non avendola ancora postata direi che è perfetta per il menù di Pasqua! 🙂 Le crepes, anche se un po' anni '80 ;), sono sempre di effetto, gustose e fano subito festa, non vi pare? 😉 ... In questa… Continua a leggere Crepes di Ceci con Verdure
Share this:
Share this:
Kinpira di Radici di Loto e Carote
Nell'incursione al China Market di cui vi ho raccontato qualche giorno fa, nel mio carrello ho messo anche delle radici di loto fresche. Il loto, considerato sacro da induisti e buddisti, è una pianta acquatica e le radici crescono sott'acqua nel fango. All'esterno la loro forma sembra una salsiccia, si sbuccia come una patata ma… Continua a leggere Kinpira di Radici di Loto e Carote
Share this:
Share this:
Involtini Fusion in Salsa Teriyaki
Anche voi siete incuriositi dai misteriosi China Market? 🙂 Farci un giro è interessante e divertente perchè si trovano alimenti freschi che a volte io uso secchi (ad esempio la radice di loto), altri di cui ho letto su libri di macrobiotica ma che nei nostri negozi non si trovano (ad esempio il taro) e… Continua a leggere Involtini Fusion in Salsa Teriyaki
Share this:
Share this:
Pizza a Sorpresa – Base per pizza al cavolfiore – Vegan Gluten free
La ricetta di oggi sono certa vi stupirà ... già perchè faremo la pizza senza lievito e senza farina! 🙂 Qualche giorno fa la mia attenzione è stata rapita da un Pin che citava "Cawliflower Pizza Crust"! Cosa?!? Una base per pizza con il cavolfiore?!... Ho pensato "Davvero? ... ma come?" In realtà ho scoperto… Continua a leggere Pizza a Sorpresa – Base per pizza al cavolfiore – Vegan Gluten free
Share this:
Share this:
Carciofi Liguri Ripieni – Gluten Free
Recentemente sono stata in Liguria dai miei genitori e lì siamo nel pieno della stagione dei carfiofi! I carciofi liguri, se non li conoscete, sono quelli verdi brillante, con le spine, non troppo grossi e soprattutto dolcissimi e buonissimi! ... infatti secondo me sono davvero quelli più buoni! 😉 Campanilismo a parte, una delle ricette… Continua a leggere Carciofi Liguri Ripieni – Gluten Free
Maura Bozzali 