Ricette · Secondi

Clafoutis salato – d’inverno


Il Clafoutis è noto come dolce, quello di ciliegie è il più tradizionale (qui per la ricetta) ma si può fare anche con altra frutta, ad esempio con le albicocche . Lo trovo goloso, semplice, veloce e quindi mi sono detta "perché non farlo in versione salata?" L'impasto del clafoutis è particolare, in quanto è una sorta… Continue reading Clafoutis salato – d’inverno

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Great Balls of … Cabbage!


In questo periodo ogni scusa è buona per una fuga fuori porta. 🙂 Abbiamo trascorso questi primi giorni di maggio in una casa sul lago di Como e per avere qualcosa di pronto all'arrivo prima di partire ho preparato queste gustose "green balls". Le "balls", altrimenti conosciute come polpette ( 🙂 ), sono un'idea gustosa e facile… Continue reading Great Balls of … Cabbage!

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Risotto alla Zucca e Pinoli


Per restare in tema di zucca e verdura di stagione ecco un buon risotto per una cena a tema! ... quale tema?! ... beh la zucca! Questa ricetta fa il paio con la torta della ricetta precendete! Un bel risotto colorato, rinfrescante e saporito per accompagnare una tranquilla serata fra amici! ;))   Ingredienti (per 4 persone): 250g… Continue reading Risotto alla Zucca e Pinoli

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Lenticchie Beluga


Questa sera sono ospite a cena e ho pensato di portare qualcosa che potesse essere sia un antipasto sia un secondo. Al supermercato biologico ho trovato queste piccole lenticchie nere chiamate "beluga", proprio come il caviale, e le ho trovate molto chic ed elegnti, ero sicua che mi sarebbero state utili ... cosa c'è di meglio che presetarsi… Continue reading Lenticchie Beluga

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Campanelle alle 2 zucchine


Il mercato biologico è sempre pieno di novità e sorprese: non solo ho trovato le mie zucchine preferite, le trombette, ma ho trovato anche delle insolite zucchine gialle! Io adoro le trombette perchè sono dolcissime, di consistenza soda, quindi meno acquose, e poi hanno una meravigliosa forma contorta,  che dà loro questo simpatico soprannome! Le zucchine… Continue reading Campanelle alle 2 zucchine

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Sorrisi di Zucca


Rieccomi dopo qulache settimana di assenza! ... che se non sono state di ozio ... anzi tutt'altro, sono state molto proficue di nuovi spunti ed idee. Ho frequentato un fantastico corso di cucina naturale con approccio macrobiotico... caspita quanto c'è da studiare ed imparare! ... imparare per sentirsi e stare meglio! Sono sempre più convinta e… Continue reading Sorrisi di Zucca