Piatto: Dessert Difficoltà: semplice Tempo: 45 min (più tempo di riposo ganache) Per la serie ogni scusa è buona per un dolce goloso … questa volta la scusa è stata il regalo di una simpatica paletta da torta, con stampata la dolcissima frase "Happiness is a piece of cake", donatami dalla mia amica Laura! <3… Continue reading Happiness is a piece of cake – Pan di Spagna al Tè Matcha con Ganache al Cioccolato
Estate … che ha dato il suo profumo ad ogni fiore … e l’Energia Fuoco
Una delle mie canzoni preferite è Estate di Bruno Martino … non so perché … mi fa vibrare il cuore, è stato così appena l'ho sentita la prima volta … A voi non capita mai? A me spesso con la musica e devo dire che mi piace molto questa cosa, perché mi sembra di ritrovare… Continue reading Estate … che ha dato il suo profumo ad ogni fiore … e l’Energia Fuoco
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Crackers con grano saraceno germogliato
Piatto: antipasto Difficoltà: semplice Tempo: 2 giorni (compreso tempo di germogliazione ed essiccazione) Un paio di settimane fa mi è arrivato l'essiccatore! 🙂 Lo desideravo da un po' ma dovevo trovargli lo spazio e appena lo spazio è stato creato eccolo arrivato! 😉 Ho cominciato a fare piccole sperimentazioni tipo essiccare fragole, zucchine, barbabietole… Continue reading Crackers con grano saraceno germogliato
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Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca
Piatto: primo o antipasto Tempo: 30min (escluso tempo di germogliazione e marinatura) Difficoltà: semplice L'emozione che mi danno i mesi di maggio e giugno è davvero unica! Se maggio è l'esplosione del verde, della fioritura delle rose e del glicine e continui a stupirti dell'allungarsi delle giornate, del sole fino alle otto di sera, giugno… Continue reading Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca
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Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico
Tempo di preparazione: 45 minuti Dose: 6-8 porzioni Forse l'ho già detto in altre occasioni e magari ve lo ricordate 🙂 ... questo è il periodo dell'anno che preferisco e vorrei che durasse tutto l'anno ❤ ... sapete perché? Per prima cosa, in cima alla mia classifica, perché c'è luce. Mi piace essere svegliata dalla… Continue reading Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico
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Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine
E' proprio vero che le cose migliori sono quelle pensate con amore, fatte col desiderio di condividerle, studiate per qualcuno. La nostra energia si trasmette a ciò che facciamo e possiamo passarla e donarla agli altri. Per questo è importante fare ogni cosa con animo sereno, puro e positivo. E vi dirò di più ...… Continue reading Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine
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Pandolce di Pasqua – Senza Glutine, con Pasta Madre
Da qualche tempo, oltre alla mia Gilda (la mia PM di 6 anni), sto crescendo anche Louis ... il lievito madre senza glutine di grano saraceno. L'ho ricevuto in dono e l'ho ribattezzato Louis perché è scuro, potente, capace di crescere, lentamente e con grande pacatezza, e di lievitare anche senza il sostegno del glutine… Continue reading Pandolce di Pasqua – Senza Glutine, con Pasta Madre
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Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle
Ogni tanto le mie radici liguri si fanno sentire! 😀 Eh sì non lo nego ... e vengono fuori soprattutto per le occasioni speciali, quando ci si ritrova con la famiglia, quando si vuole fare sentire gli ospiti come a casa e si vuole mettere nel piatto tutto l'amore che abbiamo nel cuore. ❤ ...… Continue reading Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle
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Pasta fresca con grani antichi
Fare la pasta fresca in casa devo ammettere non succede spesso ... molto meno spesso di quanto mi piacerebbe 😦 ... e ogni volta mi riprometto di non fare passare altrettanto tempo prima della prossima volta. E' cosìPer me che alla fine la pasta fresca la faccio solo in occasioni speciali tipo ricorrenze. In effetti… Continue reading Pasta fresca con grani antichi
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Stufato di Azuki e Hijiki
Finalmente una ricetta salata! 😀 in effetti era un po' che non ne postavo una! ;P Non che io cucini solo dolci, anzi 😉 ... ma le ricette salate, soprattutto quelle di tutti i giorni, di solito sono semplici (almeno le mie) e mi sembrano forse un po' banali o scontate per scriverle. I dolci… Continue reading Stufato di Azuki e Hijiki
