Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Strudel di Mele – Un classico senza tempo


Il bello di andare al mercato è che c'è sempre qualcosa di speciale da scoprire, conoscere e assaggiare! ❤ Il mio mercato preferito si tiene due volte al mese e ormai ho i miei punti di riferimento per le mie scorte di verdura, radici, frutta e pasta integrale. Però ogni volta c'è qualche produttore nuovo… Continue reading Strudel di Mele – Un classico senza tempo

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Torta di cachi e cioccolato – Sugar Free


Che meraviglia sono arrivati i cachi!!! Mi piacciono davvero tanto e non credo di essere l'unica a cui piacciono! … giusto?! 😉  Hanno un sapore molto dolce e per questo sono davvero appaganti … forse un po' troppo! 😀 La loro consistenza è particolare: morbida ma con quei petali gelatinosi più mordaci. Le idee per… Continue reading Torta di cachi e cioccolato – Sugar Free

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Happiness is a piece of cake – Pan di Spagna al Tè Matcha con Ganache al Cioccolato


Piatto: Dessert Difficoltà: semplice Tempo: 45 min (più tempo di riposo ganache) Per la serie ogni scusa è buona per un dolce goloso … questa volta la scusa è stata il regalo di una simpatica paletta da torta, con stampata la dolcissima frase "Happiness is a piece of cake", donatami dalla mia amica Laura! <3… Continue reading Happiness is a piece of cake – Pan di Spagna al Tè Matcha con Ganache al Cioccolato

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Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca


Piatto: primo o antipasto Tempo: 30min (escluso tempo di germogliazione e marinatura) Difficoltà: semplice L'emozione che mi danno i mesi di maggio e giugno è davvero unica! Se maggio è l'esplosione del verde, della fioritura delle rose e del glicine e continui a stupirti dell'allungarsi delle giornate, del sole fino alle otto di sera, giugno… Continue reading Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca

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Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico


Tempo di preparazione: 45 minuti Dose: 6-8 porzioni  Forse l'ho già detto in altre occasioni e magari ve lo ricordate 🙂 ... questo è il periodo dell'anno che preferisco e vorrei che durasse tutto l'anno ❤ ... sapete perché? Per prima cosa, in cima alla mia classifica, perché c'è luce. Mi piace essere svegliata dalla… Continue reading Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico

Antipasti · gluten free · Ricette · Ricette Vegan · Unici

Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine


E' proprio vero che le cose migliori sono quelle pensate con amore, fatte col desiderio di condividerle, studiate per qualcuno. La nostra energia si trasmette a ciò che facciamo e possiamo passarla e donarla agli altri. Per questo è importante fare ogni cosa con animo sereno, puro e positivo. E vi dirò di più ...… Continue reading Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine

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Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle


Ogni tanto le mie radici liguri si fanno sentire! 😀 Eh sì non lo nego ... e vengono fuori soprattutto per le occasioni speciali, quando ci si ritrova con la famiglia, quando si vuole fare sentire gli ospiti come a casa e si vuole mettere nel piatto tutto l'amore che abbiamo nel cuore. ❤  ...… Continue reading Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle

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Stufato di Azuki e Hijiki


Finalmente una ricetta salata! 😀 in effetti era un po' che non ne postavo una! ;P Non che io cucini solo dolci, anzi 😉 ... ma le ricette salate, soprattutto quelle di tutti i giorni, di solito sono semplici (almeno le mie) e mi sembrano forse un po' banali o scontate per scriverle. I dolci… Continue reading Stufato di Azuki e Hijiki

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Tartellette con ganache al cioccolato e lamponi


S. Valentino alla fine è un giorno come gli altri ... ma un po' più speciale! ❤ Mi sveglio con quel sorriso nel cuore, grata di avere vicino l'amore della mia vita e penso a come festeggiare con una cena romantica ... preparata da me naturalmente! 🙂 Preparo il mio menù e non può mancare… Continue reading Tartellette con ganache al cioccolato e lamponi

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Brownies – Gluten Free


Il Brownies non è esattamente un dolce della nostra tradizione, è un tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del colore scuro, dalla consistenza "umidiccia" e servito a piccoli quadrotti. Ricordo che quando lo assaggiai la prima volta restai incantata (sebbene io non sia un'amante del cioccolato e all'epoca mangiassi ancora di tutto!). Di… Continue reading Brownies – Gluten Free