Corsi di Cucina Naturale

Alimenta il Benessere

Perchè “Alimenta il Benessere”?

Perché la Cucina Naturale che propongo (come ormai molti di voi sanno bene! ) è attenta alla scelta degli ingredienti, alle cotture, all’abbinamento dei sapori e dei colori, per creare piatti equilibrati, nutrienti e ricchi di energia vitale.

Perchè durante i corsi oltre agli aspetti nutrizionali verranno introdotti gli aspetti dell’energia del cibo della tradizione Macrobiotica.

Perchè si cucinerà solo con alimenti non-raffinati, di stagione, locali e senza derivati animali.

Stagione Autunno – Inverno 2019-2020

Corsi del Martedì:
  1. 1/10 Prepariamoci all’autunno
  2. 15/10 Tutto su tofu e tempeh: dalla preparazione a come cucinarli – GF
  3. 22/10 Le verdure dell’autunno – GF
  4. 5/11 Pasticceria Naturale senza glutine – GF
  5. 26/11 L’autunno e l’energia metallo a tavola
  6. 3/12 Cucinare con l’energia dei 5 sapori
  7. 17/12 L’inverno e l’energia acqua a tavola
    Ed eccoci nel 2020
  8. 14/01 Cucinare in un barattolo
  9. 28/01 Tortini, sformati e torte salate
  10. 11/02 Pasticceria Naturale di carnevale
  11. 25/02 Gnocchi e pasta ripiena
Corsi del Mercoledì:

Corso Base 4 lezioni (Pacchetto)
• 2/10 Cereali
• 16/10 Legumi
• 23/10 Verdure
• 6/11 Dolci … senza

4/12 Zuppe minestre e vellutate per scaldare il cuore
18/12 Aspettando Natale
29/01 Lab Panificazione base


Informazioni Corsi di Cucina Naturale:

  • I corsi di Cucina Naturale sono aperti a tutti, non è necessaria nessuna competenza particolare, se non un po’ di curiosità e voglia di mettere le mani in pasta.
  • Le lezioni si tengono presso il Food Style Cooking Lab di V. Pienza 11 a Milano.
  • L’orario è dalle 19.00 alle 22.00 circa.
  • I corsi verranno confermati al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Eventuali variazioni verranno comunicate tempestivamente.
  • Per partecipare ai corsi di Cucina Naturale è necessario iscriversi.
  • Per maggiori informazioni e iscrizioni: ratatuja.cucinanaturale@gmail.com

Corsi Passati

Corsi del Martedì:
  • 19/2  Pasticceria Naturale leggera e felice – Dolci al cucchiaio e piccola pasticceria. Sold Out – Posti esauriti!
  • 26/2 Piovono polpette: crocchette, burger e arancini … a cui tutti dicono di sì! Posti in esaurimento!!!
  • 19/3 Risveglio di Primavera: tempo di rifiorire e depurarsi
  • 2/4 Sapore di mare: le alghe preziose ed eclettiche alleate!
  • 16/4 A Pasqua e Pasquetta, a buffet si banchetta! Idee tutte vegetali per gustarsi la festa in pace e felicità.
  • 7/5 A tutto fermento: verdure e altri alimenti da fermentare in casa
  • 21/5 Brunch Naturale: ricette dolci e salate, per viziare gli amici in una oziosa domenica di relax.
  • 4/6 Cucina Etnica: ricette colorate e profumate dal mondo … in chiave naturale
  • 11/6 Cucina Estiva: le ricette fresche e veloci per nutrirci in leggerezza
  • 2/7 Calda fresca dolce estate – la pasticceria naturale estiva
Corsi del Mercoledì:
  • Mini corso base di 3 incontri :
  • 17/4 Corso base di cucina naturale: i cereali integrali e l’energia del chicco nella cucina di tutti i giorni
  • 15/5 Corso base di cucina naturale: i legumi e l’energia dei semi per secondi sfiziosi e non solo
  • 29/5 Corso base di cucina naturale: magiche verdure come tagliarle e stili di cottura … ne faremo di cotte e di crude.

Per fornire le basi a chi si sta avvicinando alla Cucina Naturale. Nelle 3 lezioni conosceremo meglio gli ingredienti base della nostra alimentazione ovvero i cereali integrali, i legumi e le verdure. Impareremo come sceglierli, cucinarli e abbinarli per la preparazione di ricette semplici, sane, gustose, per tutti i giorni. Il corso vi darà le basi per sperimentare anche a casa in autonomia nuove ricette e spero per accrescere la curiosità verso la Cucina Naturale.
Per maggiori informazioni scrivere a: ratatuja.cucinanaturale@gmail.com

  • 10/4 Laboratorio di panificazione con Pasta Madre e grani antichi. Un corso che in molti mi hanno chiesto di rifare e spero che avrete l’occasione di seguire, per mettere letteralmente le mani in pasta e imparare a fare il pane in casa più buono … il vostro!
  • 05/06 Torte salate e sformati golosi … irresistibilmente vegetali! Sempre gettonatissimo e sfizioso, ripropongo il corso che l’anno scorso è stato uno dei più graditi, rispondendo a chi non era riuscito a partecipare alla scorsa edizione.