Primi · Ricette Vegan

Cuor di Ravioli al sapore di carciofo


Qualche giorno fa è stato S. Valentino e ho pensato che invece di uscire a cena al ristorante sarebbe stato molto più speciale preparare una cenetta a casa ... a lume di candela naturalmente! 🙂 Data l'occasione ho subito pensato di fare dei ravioli rossi a forma di cuore, ma a parte la forma, sono decisamente… Continue reading Cuor di Ravioli al sapore di carciofo

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Ravioli di Borrage Liguri


Ogni tanto le mie radici liguri riemergono, soprattutto se odori, colori, nomi mi stuzzicano!  E così è successo l'altro giorno, quando ho sentito il profumo inconfondibile delle "borrage" (o borragine). Non ho resistito, il pensiero è immediatamente volato ai ravioli di mia mamma, così ho deciso di farne una versione totalmente vegetale senza alcuna proteina… Continue reading Ravioli di Borrage Liguri

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I Verdi Ravioli


La pasta fresca fatta in casa ... Cosa c'è di meglio! Questo è un gesto che fa parte di me da sempre. In casa mia, o meglio di mia mamma, è la normale prassi fare ravioli, spaghetti, tortellini, tagliatelle ... e non solo fare ma anche mangiare! Ovviamente ci vogliono un pò di tempo (e… Continue reading I Verdi Ravioli