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Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle


Ogni tanto le mie radici liguri si fanno sentire! ūüėÄ Eh s√¨ non lo nego ... e vengono fuori soprattutto per le occasioni speciali, quando ci si ritrova con la famiglia, quando si vuole fare sentire gli ospiti come a casa e si vuole mettere nel piatto tutto l'amore che abbiamo nel cuore. ‚̧¬† ...… Continua a leggere Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle

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Millefoglie di Tofu, Zucchine e Pesto vegan


Ecco un'altra ricetta dei miei appunti di viaggio che condivido con voi mentre sono all'ombra di una grande quercia in Maremma! Ho preso ispirazione per¬†questa ricetta da un piatto che ho mangiato in un ristorante vegetariano nel centro di Roma. Ho trovato sfizioso e fresco presentare il tofu in questo modo e ho cercato di… Continua a leggere Millefoglie di Tofu, Zucchine e Pesto vegan

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Campanelle alle 2 zucchine


Il mercato biologico √® sempre pieno di novit√† e sorprese: non solo ho trovato le mie zucchine preferite, le trombette, ma ho trovato anche delle insolite zucchine gialle! Io adoro le trombette perch√® sono dolcissime, di consistenza soda, quindi meno acquose, e poi hanno una meravigliosa forma contorta,¬†¬†che d√† loro questo simpatico soprannome! Le zucchine… Continua a leggere Campanelle alle 2 zucchine

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Farinata


La farinata √® davvero un classico, ma lo sapete che √® anche facile e veloce da fare? E' nello stesso tempo una idea originale per uno spuntino sfizioso, da gustare in compagnia!¬† Gli ingredienti sono pochi e semplici, quindi non¬†ci resta che metterci all'opera. Io oggi l'ho fatta come antipasto ed √® letteralmente sparita in… Continua a leggere Farinata

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Torta Verde Light!


Questa √® una specialit√† tutta ligure, ma non di tutta la Liguria, per la precisione del ponente, di quella parte della riviera quasi costa azzurra! ūüôā ... a due passi dalla France! Da queste parti la torta verde la fanno tutto l'anno e durante tutto l'anno si scopre che ogni volta ha un sapore diverso,… Continua a leggere Torta Verde Light!