Dessert · gluten free · Ricette Vegan

Pandolce di Pasqua – Senza Glutine, con Pasta Madre


Da qualche tempo, oltre alla mia Gilda (la mia PM di 6 anni), sto crescendo anche Louis ... il lievito madre senza glutine di grano saraceno. L'ho ricevuto in dono e l'ho ribattezzato Louis perché è scuro, potente, capace di crescere, lentamente e con grande pacatezza, e di lievitare anche senza il sostegno del glutine… Continue reading Pandolce di Pasqua – Senza Glutine, con Pasta Madre

Dessert · gluten free · Ricette

Brownies – Gluten Free


Il Brownies non è esattamente un dolce della nostra tradizione, è un tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del colore scuro, dalla consistenza "umidiccia" e servito a piccoli quadrotti. Ricordo che quando lo assaggiai la prima volta restai incantata (sebbene io non sia un'amante del cioccolato e all'epoca mangiassi ancora di tutto!). Di… Continue reading Brownies – Gluten Free

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose


In attesa delle feste quest'anno mi sono sbizzarrita a sfornare biscotti per tutti gusti e di tanti gusti per preparare piccoli regali per amici, partecipanti ai miei corsi, altri fortunati capitati nel posto giusto al momento giusto! 😉 Il profumo delle spezie fa subito natale e vi assicuro che non solo la casa ma anche voi profumerete… Continue reading Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Crostata d’Arancia e Ganache al Cioccolato


Da poco è stato il mio compleanno e per festeggiare con i colleghi, come ormai faccio da qualche anno, la torta la preparo io! ... prima portavo chiacchiere e tortelli acquistati in pasticceria (essendo il mio compleanno in periodo di carnevale) ma da quando ho scelto di non mangiare più uova, latte e zucchero ho… Continue reading Crostata d’Arancia e Ganache al Cioccolato

Ricette

Arance e Limoni Canditi


Per Pasqua quest'anno ho deciso di fare la colomba ... in versione vegana naturalmente (troverete presto la ricetta) e per non tralasciare i dettagli ho deciso di fare anche le scorze di arance e limoni candite. Volendo evitare lo zucchero ho trovato una ricetta interessante su questo blog (grazie Daria), con il malto che ha funzionato alla… Continue reading Arance e Limoni Canditi

Dessert · gluten free · Ricette · Ricette Vegan

Bis di Crema – cacao & arancia-vaniglia


Le feste sono finite ... per fortuna visto che hanno lasciato il segno sui miei fianchi! 😦 Infatti chi l'ha detto che se non si mangia carne si dimagrisce! ... si può mangiare cibi gourmet e credo che le ricette precedenti ve lo abbiano dimostrato! Perciò, prima di iniziare una serie di ricette leggere, per… Continue reading Bis di Crema – cacao & arancia-vaniglia