Siamo ormai sul finire dell’Estate e fra poco anche i meravigliosi frutti di bosco ci lasceranno … ma prima che ciò accada gustiamoci questi golosi e super sani bon bon di mirtilli con miglio (oppure cous cous).
La ricetta è semplicissima e può essere un modo per coinvolgere anche i bimbi nello preparazione per una merenda dai da te!
Sono dolcificati solo con la frutta e volendo possono essere anche senza glutine!
Ecco cosa ci serve
Ingredienti:
- 180g miglio cotto (oppure cous cous) [circa 60g da crudo]
- 100g mirtilli freschi
- 35g cocco rapè
- 30g uvetta
- 30g mandorle
- 30g fiocchi di avena (oppure di miglio)
(Se l’impasto è molto morbido aggiungere altri fiocchi o un cucchiaino raso di farina di buccia di spillo) - 1 limone bio scorza
- Cacao q.b per la finitura
Procedimento
- Sciacquare e cuocere il miglio per assorbimento con 3 parti di acqua e un pizzico di sale marino integrale. Lasciare raffreddare.
- Trasferire tutti gli ingredienti in un mixer, tranne fiocchi di avena e cacao
- Iniziare a frullare a circa metà, unire i fiocchi e riprendere a frullare fino a ottenere un composto omogeneo
- Trasferire in un ciotola
- Inumidire le mani oppure usare un dosatore da gelato piccolo o uno scavino inumidito. Formare le palline e passarle nel cacao o a piacere nel cocco rapè.
- Disporre su un piatto, meglio fare riposare in frigo per almeno 1 ora … quindi gustare in compagnia!
Fammi sapere se li provi e se ti sono piaciuti ❣
Piatto: dolce
Tempo di preparazione: 30min
Dose: 20 pezzi circa
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Maura Bozzali 