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Crackers con grano saraceno germogliato


Piatto: antipasto Difficoltà: semplice Tempo: 2 giorni (compreso tempo di germogliazione ed essiccazione)   Un paio di settimane fa mi è arrivato l'essiccatore! 🙂 Lo desideravo da un po' ma dovevo trovargli lo spazio e appena lo spazio è stato creato eccolo arrivato! 😉 Ho cominciato a fare piccole sperimentazioni tipo essiccare fragole, zucchine, barbabietole… Continua a leggere Crackers con grano saraceno germogliato

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Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca


Piatto: primo o antipasto Tempo: 30min (escluso tempo di germogliazione e marinatura) Difficoltà: semplice L'emozione che mi danno i mesi di maggio e giugno è davvero unica! Se maggio è l'esplosione del verde, della fioritura delle rose e del glicine e continui a stupirti dell'allungarsi delle giornate, del sole fino alle otto di sera, giugno… Continua a leggere Quinoa Germogliata con Gazpacho di Carota e Pesca

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Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico


Tempo di preparazione: 45 minuti Dose: 6-8 porzioni  Forse l'ho già detto in altre occasioni e magari ve lo ricordate 🙂 ... questo è il periodo dell'anno che preferisco e vorrei che durasse tutto l'anno ❤ ... sapete perché? Per prima cosa, in cima alla mia classifica, perché c'è luce. Mi piace essere svegliata dalla… Continua a leggere Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico

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Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine


E' proprio vero che le cose migliori sono quelle pensate con amore, fatte col desiderio di condividerle, studiate per qualcuno. La nostra energia si trasmette a ciò che facciamo e possiamo passarla e donarla agli altri. Per questo è importante fare ogni cosa con animo sereno, puro e positivo. E vi dirò di più ...… Continua a leggere Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine

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Miglio Chips – sfoglie croccanti aperitivose


E' quasi ora dell'aperitivo e ho nel frigo dell'hummus di cannellini fatto ieri ma nulla su cui spalmarlo! 😦 ... Apro il frigo e trovo un po' di miglio già cotto ... Il miglio è un cereale che adoro non solo perché dal punto di vista nutrizionale ha tantissime proprietà (è l'unico cereale che non… Continua a leggere Miglio Chips – sfoglie croccanti aperitivose

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Che cavolo di chips!


Finalmente siamo quasi alla fine dell'inverno, una stagione che decisamente non amo, perchè le giornate sono corte, c’è poca luce e fa freddo (anche se quest’anno, almeno per questo aspetto, non mi posso lamentare perché è stato un inverno decisamente anomalo). Tuttavia qualcosa che mi piace c’è ... la grande varietà di ortaggi che la… Continua a leggere Che cavolo di chips!

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Involtini Fusion in Salsa Teriyaki


Anche voi siete incuriositi dai misteriosi China Market? 🙂 Farci un giro è interessante e divertente perchè si trovano alimenti freschi che a volte io uso secchi (ad esempio la radice di loto), altri di cui ho letto su libri di macrobiotica ma che nei nostri negozi non si trovano (ad esempio il taro) e… Continua a leggere Involtini Fusion in Salsa Teriyaki