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Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato


I dolci sono tra le ricette che negli anni, da quando ho cambiato stile di vita, ho sperimentato di più, per renderli sempre più sani, pur restando invitanti e deliziosi. Con gli alimenti e le pietanze salate è più facile: sostituisci un creale raffinato con quello integrale, prepari i legumi al posto della carne, fai… Continue reading Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato

Primi · Ricette · Ricette Vegan

Lasagne ai Carciofi


In queste feste sono stata molto attiva in cucina! 🙂 ... Con mia grande gioia abbiamo festeggiato il Natale a casa a nostra e per il pranzo del 25 ho preparato un ricco menù con alcuni piatti già consolidati, come ad esempio la mia insalata russa vegan o il patè di hijiki, e nuove pietanze come… Continue reading Lasagne ai Carciofi

Dessert · Ricette Vegan

Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!


In settimana siamo sempre un po' di corsa e sogniamo il fine settimana per coccolarci e farci coccolare un po'! ... Per me, una coccola dolcissima è una colazione ricca e gustosa, di sabato mattina, magari servita a letto, prendendosi tutto il tempo che si vuole, senza dover correre da nessuna parte! ...Con in mente questo desiderio, ho pensato di fare… Continue reading Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!

Dessert · Ricette Vegan

Crumble di Mele – Updates


Tempo fa avevo postato il primo esperimento del crumble di mele, e nonostante non fosse stato male, grazie a suggerimenti e prove successive ogni volta con qualche modifica, ora sono pronta per davi un aggiornamento! 🙂 Dopo diversi tentativi, credo di aver trovato la giusta misura di farina, olio e malto per fare l'impasto ottimale delle "briciole", la dimensione delle… Continue reading Crumble di Mele – Updates

Dessert · Ricette Vegan

Muffin con Farina di Castagne e Cioccolato


In questi giorni "i mali di stagione" hanno colto anche me! 😦  e certamente non c'è niente di meglio di un bel dolcetto per sentirsi subito meglio! quindi, recuperate un po' di forze ( 🙂 ), ho aperto la dispensa e ho trovato la farina di castagne e da lì l'idea di fare questi muffin! Ormai come sapete i… Continue reading Muffin con Farina di Castagne e Cioccolato