Tempo di preparazione: 45 minuti Dose: 6-8 porzioni Forse l'ho già detto in altre occasioni e magari ve lo ricordate 🙂 ... questo è il periodo dell'anno che preferisco e vorrei che durasse tutto l'anno ❤ ... sapete perché? Per prima cosa, in cima alla mia classifica, perché c'è luce. Mi piace essere svegliata dalla… Continua a leggere Spaghetti di zucchine con pesto leggero di mandorle e basilico
Tag: basilico
Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle
Ogni tanto le mie radici liguri si fanno sentire! 😀 Eh sì non lo nego ... e vengono fuori soprattutto per le occasioni speciali, quando ci si ritrova con la famiglia, quando si vuole fare sentire gli ospiti come a casa e si vuole mettere nel piatto tutto l'amore che abbiamo nel cuore. ❤ ...… Continua a leggere Testaroli con grani antichi & Pesto leggero di basilico, pinoli e mandorle
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Fiori ripieni al forno
Siamo ufficialmente in estate, i colori vivaci delle verdure decorano i banchi dei mercati e il profumo del basilico inebria l'aria. Una delle mie verdure sono le zucchine, mi piacciono tutte ma soprattutto le trombette (qualità ligure) e quelle piccole con i fiori. Quindi quale piatto migliore per festeggiare l'estate che un un'allegra corolla di… Continua a leggere Fiori ripieni al forno
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Millefoglie di Tofu, Zucchine e Pesto vegan
Ecco un'altra ricetta dei miei appunti di viaggio che condivido con voi mentre sono all'ombra di una grande quercia in Maremma! Ho preso ispirazione per questa ricetta da un piatto che ho mangiato in un ristorante vegetariano nel centro di Roma. Ho trovato sfizioso e fresco presentare il tofu in questo modo e ho cercato di… Continua a leggere Millefoglie di Tofu, Zucchine e Pesto vegan
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Ratatuja!
Finalmente! Sono mesi che aspetto che arrivi la stagione giusta ... per cosa? ma per poter postare la ricetta della Ratatuja! 🙂 Questa ricetta è un trionfo di colori, profumi e sapori, proprio come l'estate! In effetti è anche il trionfo delle solanacee, che sappiamo non essere il massimo, ma dato che sono di stagione… Continua a leggere Ratatuja!
Maura Bozzali 