Ricette · Ricette Vegan · Secondi

Stufato di Azuki e Hijiki


Finalmente una ricetta salata! ūüėÄ in effetti era un po' che non ne postavo una! ;P Non che io cucini solo dolci, anzi ūüėČ ... ma le ricette salate, soprattutto quelle di tutti i giorni, di solito sono semplici (almeno le mie) e mi sembrano forse un po' banali o scontate per scriverle. I dolci… Continue reading Stufato di Azuki e Hijiki

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Fagottini di tempeh marinato e castagne su nituk√® di cipolle bianche


Ciao! eccomi o meglio dire ... ri-eccomi! ... Spero stiate tutti bene e che vi sia anche un po' mancata ūüėČ Qualche settimana fa ho realizzato questa ricetta pensando proprio al periodo delle feste perch√© abbiamo tutti voglia sia di coccolarci che di stupire i nostri ospiti con ricette insolite ma senza passare ore e… Continue reading Fagottini di tempeh marinato e castagne su nituk√® di cipolle bianche

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Tortino morbido gratinato al sesamo


I tortini, o sformati che si voglia chiamarli, sono una sfiziosa variante per cucinare le verdure sempre in modo diverso,¬† mescolandole a piacere o secondo criterio, per ottenere un piatto che pu√≤ essere presentato come secondo o contorno ogni volta con un sapore unico. Questo tipo di prepararazione¬†√®¬†adatta soprattutto alla stagione fredda grazie alla¬†doppia cottura… Continue reading Tortino morbido gratinato al sesamo

Primi · Ricette Vegan

Zuppa di Cipolle


Era un po' che volevo mettermi alla prova con questo piatto, anche se rispetto alla versione orginale rinuncer√≤ alla fetta di pane col formaggio! ūüôā Il risultato? beh lo giudicherete voi alla fine! Dal punto di vista nutrizionale la zuppa di cippole √® un concentrato di antibatterici naturali in grado di proteggerci e di stimolare… Continue reading Zuppa di Cipolle

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Ratatuja!


Finalmente! Sono mesi che aspetto che arrivi la stagione giusta ... per cosa? ma per poter postare la ricetta della Ratatuja! ūüôā Questa ricetta √® un trionfo di colori, profumi e sapori, proprio come l'estate! In effetti √® anche il trionfo delle solanacee, che sappiamo non essere il massimo, ma dato che sono di stagione… Continue reading Ratatuja!

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Sformato d’Inverno!


Ho appena fatto la spesa al mercato bio¬†ed ho comprato¬†tanta¬†verdura fresca, cos√¨ ho deciso fare un bel mix in un ottimo sformato al forno! Questa non √© che una delle tantissime combinazioni possibili per fare uno sformato seguendo la disponibilit√† delle verdure di stagione (che √© sempre una cosa giusta! ūüôā ) e per fare… Continue reading Sformato d’Inverno!

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Cipolline Agrodolci


Le cipolle, le conosciamo bene tutti, con le sue numerose vaiet√†, ma forse non tutti sanno che sono anche un ottimo antibatterico¬†e antifiammatorio, con propriet√† diuretiche e ¬†depurative, un alimento prezioso per aiutarci a fronteggiare¬†infezioni e sati infiammatori.Detto ci√≤ mi piacciono¬† molto: cotte, crude, ripiene, mescolate o accompagnate con altre verdure! La ricetta di oggi… Continue reading Cipolline Agrodolci