Torta di mele - ebbasta, semplicissima da fare e buonissima da mangiare, senza zucchero, burro, uova e latte!
Torta di pesche rovesciata
Torta di pesche rovesciata fresca deliziosa, profumata, semplicissima da fare e senza zucchero, burro, uova e latte!
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Farro con crema di foglie verdi e contrasto al limone
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Torchietti di grani antichi con crema di cannellini e asparagi
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Torta all’Arancia All-in
Torta all'arancia con arancia intera buccia compresa. Un dolce senza zucchero nè ingredienti animali e zero sprechi. Buon per noi e per il pianeta!
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Bagna Cauda … Felice – GF
La bagna cauda felice è una versione vegana della tipica salsa piemontese, da servire con tante verdure cotte e crude. Un antipasto originale per il pranzo di Natale
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Ravioli ai carciofi
I ravioli ai carciofi sono un primo piatto elegante sano e vegetale ideale per arricchire la tavola delle feste ... ma non solo!
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Tarte tatin di mele
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Zabaione-macro con lingue di gatto
Zabaione-macro completamente vegetale e senza glutine, ideale per una coccola autunnale.
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Gnocchi di zucca … di forma e di fatto!
Gnocchi di zucca diventano un piatto gourmet che stupirà i vostri ospiti… anche quelli più esigenti!
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Blondies di zucca
Blondies alla zucca morbidi scioglievoli profumati. Una coccola autunnale tutta vegetale e dolcificata senza zucchero in modo naturale
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Bon Bon di mirtilli – senza glutine
Merenda sana e deliziosa senza zucchero e senza glutine, completamente vegetale e facilissima da fare anche con i bimbi!
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Frozen Crunchy Bites – senza glutine
Dolcetti estivi sfiziosi e sani, senza prodotti raffinati e zucchero. senza glutine, completamente vegetale e facilissimi da fare!
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PANCAKE DI GRANO SARACENO in chicco – senza glutine
Pancake di grano saraceno in chicco, ricchi di energia vitale e senza glutine, eccellenti per la colazione anche di chi fa attività sportiva
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FOCACCINE IN PADELLA FARCITE
super facili e veloci, da improvvisare anche all’ultimo e da imbottire a piacere. Un'idea che mette tutti d'accordo perchè sfiziosa e 100% vegetale!
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CECIOTTA (veg-formaggio senza fermentazione)
Formaggio-veg, semplice ed economico, senza fermentazione e frutta a guscio, ma ti assicuro super sfizioso!
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Torta di rose con pasta madre … Vegolution
Torta di rose, profumatissima e semplice. Con pasta madre e lunga lievitazione. Ideale per colazione e per ogni momento della giornata.
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Torta di pere nocciole e arancia
Torta delicata, dolcificata con la frutta, ideale per la colazione ma che puoi trasformare in un dessert per una cena con semplice idea ...
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Shepherd’s Pie Vegan
Shepherd's pie in versione 100% vegetale, senza patate e anche in versione senza glutine. Un secondo piatto ricco e gustoso.
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Canederli macro di miglio
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Arrosto di ceci con la sua salsa e verdure invernali cotte in crosta di sale
Se hai poco tempo a disposizione per cucinare il pranzo delle feste questa ricetta fa al caso tuo. Super semplice ma di gran effetto e gusto!
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Linzer Torte – vegan e senza glutine
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Crepes – senza burro, uova, latte, zucchero
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Crema Pasticcera – senza uova
La crema pasticcera è una di quelle preparazioni base super versatile e possiamo realizzarla tutta vegetale, colorata naturalmente dalla zucca! ... davvero sublime!
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Harira – Zuppa marocchina di ceci e lenticchie
Harira è una zuppa marocchina di ceci e lenticchie che si consuma tipicamente nel mese di Ramadan. E' molto saporita, speziata, ma non piccante.
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Paella – Veg
La paella veg, colorata, sfiziosa e profumata. Un piatto unico che mette tutti d'accordo. Disponibile anche in versione senza glutine.
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Babaganoush
La Babaganoush, fa subito estate ed è proprio questa la stagione ideale per gustarla. Scopri i trucchi della mia ricetta per una babaganoush speciale da gustare con l'aperitivo o per farcire una piadina da portare in spiaggia!
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Cardo gobbo in besciamella-veg
Il cardo gobbo è una delle specialità dell'inverno, te lo propongo in una ricetta tipica piemontese con besciamella! Molto semplice e goloso
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Chiacchiere Vegane … upgrade!
Chiacchiere Vegane, al forno e fritte con farine non raffinate, agrumi e malto, deliziose per grandi e piccini per festeggiare il Carnevale in leggerezza.
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Pizzoccheri … si ma Vegani
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Batate (o patate dolci) ripiene di fagioli rossi
Le batate ricche di sali minerali, vitamine e anti-ox, farcite con fagioli rossi in sitle tex-mex sono un ottimo secondo piatto nutriente e sano.
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Vellutata di sedano rapa e porri con shiro miso
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Zucca in saor
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Nuggets di Cavolfiore
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Torta rossa a strati per Capodanno
Festeggiare Capodanno con qualcosa di rosso è di buon auspicio per il nuovo anno. Io quest'anno ho deciso di portare il rosso in tavola, con il dessert. Per questa torta mi sono rifatta al pan di spagna della mia Red Velvet, anche se per avere quel colore stupendo (ancora più intenso di quello qui nella… Continua a leggere Torta rossa a strati per Capodanno
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Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato
I dolci sono tra le ricette che negli anni, da quando ho cambiato stile di vita, ho sperimentato di più, per renderli sempre più sani, pur restando invitanti e deliziosi. Con gli alimenti e le pietanze salate è più facile: sostituisci un creale raffinato con quello integrale, prepari i legumi al posto della carne, fai… Continua a leggere Muffin senza zucchero, lievitati con bicarbonato
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Porridge di avena con frutta fresca e semi
Quando ho cambiato alimentazione diversi anni fa, ho scoperto che la colazione ha un ruolo davvero importante e determina nel vero senso della parola se sarà una buona o cattiva giornata! La colazione ti cambia la vita 😀 La colazione tradizionale italiana è tipicamente a base di caffellatte o cappuccio e biscotti o brioche, al… Continua a leggere Porridge di avena con frutta fresca e semi
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Tofu strapazzato
Dose: 2 porzioni Tempo: 15 min Difficoltà: facile Piatto: secondo Questa ricetta è un vero classico, girando per il web la troverete proposta mille volte, ho quindi voluto dare anche la mia interpretazione! Mi piace perchè nella sua semplicità e velocità è sfiziosa, si presta a diverse occasioni e conquisterà anche i commensali più scettici!… Continua a leggere Tofu strapazzato
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Citrus Poppyseed Cake
Piatto: dessertDifficoltà: sempliceTempo: 40 min (più raffreddamento)Dose: stampo da plumcake Un paio di mesi fa un'amica mi portato direttamente dalla Calabria dei meravigliosi bergamotti, agrumi molto aromatici, dal gusto acidulo amarognolo e con una scorza profumatissima (da cui si estrarre un pregiatissimo olio essenziale). Il bergamotto è coltivato solo in aree molto circoscritte della provincia… Continua a leggere Citrus Poppyseed Cake
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Consigli di inizio anno per rimettersi in forma dopo le feste
Innanzi tutto … Buon Anno! ❤ Il 2020 è appena iniziato e anche se non mi è ancora capitato nulla (né di positivo né di negativo) mi ispira tantissimo! :DForse è per via del numero doppio, forse perché inizia un nuovo decennio o forse solo perché è bisestile e ha il giorno “che non c’è”… Continua a leggere Consigli di inizio anno per rimettersi in forma dopo le feste
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Solstizio d’Inverno: tempo di calma e ascolto
Il solstizio d’inverno segna il momento dell’anno con il giorno più breve e la notte più lunga e introduce il periodo più freddo dell’inverno. Ma da inguaribile ottimista, mi piace sempre vedere l’aspetto positivo e la buona notizia è che da questo momento in poi le giornate cominceranno nuovamente ad allungarsi! ❤ Tuttavia, questo momento… Continua a leggere Solstizio d’Inverno: tempo di calma e ascolto
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Torta morbida con fragole e crema
Piatto: dessertDifficoltà: sempliceTempo: 50 min (più tempo raffreddamento)Dose: tortiera 20-22cm Ogni volta che mi ritrovo a pubblicare una ricetta per il blog mi accorgo che alla fine è un dolce!! :O ... dai ancora questa e prometto che la prossima sarà una ricetta salata!! .... anzi, se riesco ;), per un po' condividerò solo ricette… Continua a leggere Torta morbida con fragole e crema
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Mini Pastiera Veg
La Pastiera è uno dolci simbolo di Pasqua, nonché uno dei miei dolci preferiti. La mia ricetta senza derivati animali e raffinati ti conquisterà!
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Gnocchi di polenta e broccoli
Gnocchi di polenta e broccoli, ricetta zero sprechi e zero sbatti per un piatto gustoso, completo che piacerà a grandi e piccini!
Maura Bozzali 