Dessert · gluten free · Ricette Vegan

Pandolce di Pasqua – Senza Glutine, con Pasta Madre


Da qualche tempo, oltre alla mia Gilda (la mia PM di 6 anni), sto crescendo anche Louis ... il lievito madre senza glutine di grano saraceno. L'ho ricevuto in dono e l'ho ribattezzato Louis perché è scuro, potente, capace di crescere, lentamente e con grande pacatezza, e di lievitare anche senza il sostegno del glutine… Continue reading Pandolce di Pasqua – Senza Glutine, con Pasta Madre

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Raw Vegan Cheesecake


Finalmente siamo nel pieno della stagione della fantastica frutta, ciliegie, lamponi, mirtilli, pesche, albicocche, che oltre ad essere deliziosa, dolce è anche ricca di vitamine. In particolare i frutti di bosco, protagonisti della ricetta di oggi, come ben sappiamo sono ricchi di vitamina C e A ma soprattutto di antociani che hanno un’azione antiossidante, combattono i radicali liberi… Continue reading Raw Vegan Cheesecake

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Pastiera Vegana


La pastiera è sempre stato uno dei miei dolci preferiti, ma ora che non mangio formaggio, uova, burro, etc ... e naturalmente non l'ho più mangiata e quindi ho voluto provare a trovare una alternativa si avvicinasse un po'! 🙂 Questa ricetta, ricevuta durante un corso a "La Sana Gola" devo dire che è una valida alternativa… Continue reading Pastiera Vegana

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Biscotti Spezie e Zenzero di Natale


E' tempo di Feste, di Natale e di ... biscotti !! ... che Natale sarebbe senza i classici biscotti di spezie e zenzero! Oltre ad essere divertenti, soprattutto se vi sbizzarrite con le decorazioni e le formine, sono anche estremamente profumati, leggeri e digestivi! ... e piacciono a tutti! 🙂 Sono anche un'idea regalo simpatica e deliziosa… Continue reading Biscotti Spezie e Zenzero di Natale