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Ratatuja!


Finalmente! Sono mesi che aspetto che arrivi la stagione giusta ... per cosa? ma per poter postare la ricetta della Ratatuja! 🙂 Questa ricetta è un trionfo di colori, profumi e sapori, proprio come l'estate! In effetti è anche il trionfo delle solanacee, che sappiamo non essere il massimo, ma dato che sono di stagione… Continue reading Ratatuja!

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Zucchine gratinate


Le verdure gratinate hanno sempre il loro perchè! Perchè? Perchè sono croccanti, saporite, insomma sfiziose .... e anche semplici da fare. Oggi propongo una versione un pochino più elaborata ma davvero molto golosa che ovviamente potete riproporre con altre verdure ad esempio finocchi cavolfiore o broccoli. oggi introduco anche un nuovo condimento: il gomasio! Il… Continue reading Zucchine gratinate

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Dadolata di Zucca e Zucchine con Riso Venere agli Asparagi


Spesso siamo di corsa e pensiamo di non avere tempo da dedicare alla preparazione dei nostri pasti, soprattutto se si tratta di fare qualcosa di più che aprire una busta! In realtà in questi mesi ho scoperto che è solo un'impressione! Basta solo un po' di organizzazione e preparare un piatto unico equilibrato e sano non richiede… Continue reading Dadolata di Zucca e Zucchine con Riso Venere agli Asparagi

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Torta Verde Light!


Questa è una specialità tutta ligure, ma non di tutta la Liguria, per la precisione del ponente, di quella parte della riviera quasi costa azzurra! 🙂 ... a due passi dalla France! Da queste parti la torta verde la fanno tutto l'anno e durante tutto l'anno si scopre che ogni volta ha un sapore diverso,… Continue reading Torta Verde Light!