Antipasti · gluten free · Ricette · Ricette Vegan · Unici

Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine


E' proprio vero che le cose migliori sono quelle pensate con amore, fatte col desiderio di condividerle, studiate per qualcuno. La nostra energia si trasmette a ciò che facciamo e possiamo passarla e donarla agli altri. Per questo è importante fare ogni cosa con animo sereno, puro e positivo. E vi dirò di più ...… Continue reading Sbrisolona Salata con porri e zucchine – senza glutine

Ricette · Secondi

Clafoutis salato – d’inverno


Il Clafoutis è noto come dolce, quello di ciliegie è il più tradizionale (qui per la ricetta) ma si può fare anche con altra frutta, ad esempio con le albicocche . Lo trovo goloso, semplice, veloce e quindi mi sono detta "perché non farlo in versione salata?" L'impasto del clafoutis è particolare, in quanto è una sorta… Continue reading Clafoutis salato – d’inverno

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Involtini Fusion in Salsa Teriyaki


Anche voi siete incuriositi dai misteriosi China Market? 🙂 Farci un giro è interessante e divertente perchè si trovano alimenti freschi che a volte io uso secchi (ad esempio la radice di loto), altri di cui ho letto su libri di macrobiotica ma che nei nostri negozi non si trovano (ad esempio il taro) e… Continue reading Involtini Fusion in Salsa Teriyaki

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Sole d’Inverno – Tofucake di Cachi


Buon 2016 a tutti! Spero che abbiate iniziato l'anno nuovo felicemente, insieme ad amici o alla dolce metà, brindando ed esprimendo desideri e buoni propositi da realizzare nei prossimi 12 mesi ... io, anche se in maniera un po' diversa dal previsto, l'ho fatto e spero di cuore di riuscire nell'impresa ... e auguro lo stesso anche a voi! 🙂 Sono… Continue reading Sole d’Inverno – Tofucake di Cachi

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Cestini di Pasta Brisè con Patè di Tofu e Funghi


Se avete in programma una festa, un'aperitivo o una cena speciale questa è sicuramente una ricetta che lascerà i vostri ospiti senza parole, per la bontà e per la ricercatezza! La base, ovvero i cestini di pasta brisè, sono un jolly e li potrete usare per tante altre ricette non solo salate ma anche dolci. I… Continue reading Cestini di Pasta Brisè con Patè di Tofu e Funghi

Pensieri & Parole ... · Ricette · Ricette Vegan · Secondi

Crocchette di miglio, tofu e verdure


Dopo tanto dolce avevo voglia di scrivere una ricetta salata! 🙂 ... Queste crocchette le ho fatte qualche tempo fa ma non avevo ancora avuto modo di scriverla ... sorry! Questo piatto è un ottimo secondo in quanto contiene le proteine del tofu ed è facile abbinarlo a diverse verdure di contorno come ad esempio zucca… Continue reading Crocchette di miglio, tofu e verdure

Primi · Ricette · Ricette Vegan

Fusilli con verdure, tempeh e crema di tofu e olive


I fusilli sono sempre stati una delle mie paste preferite e anche in versione integrale non tradiscono! Eccellenti con tutti i tipi di condimenti, come ad esempio un bel mix di verdure saltate e tempeh, sono praticamente un piatto  unico ... l'ideale per un pranzo in ufficio! 🙂 ... nutriente, appagante ma leggero; un vero pieno di… Continue reading Fusilli con verdure, tempeh e crema di tofu e olive

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Semplicemente … Biscotti


L'altro giorno tra gli ultimi  "Pins" uno mi ha decisamente incuriosito, erano dei biscotti con l'impasto morbido dei cookies con gocce di cioccolato ... ma senza cioccolato! 🙂 ... Improvvisamente mi è venuta voglia di fare anche io dei biscotti, semplicemente biscotti ... c'è un piccolo dettaglio ... non potevo seguire la seguire la ricetta perché… Continue reading Semplicemente … Biscotti

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Mattonella di ortiche e erbette


Ormai tornata dalle vacanze 😦 ... e questa è l'ultima ricetta arretrata prima di ricominciare a cucinare nuovi piatti in tempo reale! 🙂 Le foglie verdi sono ricche di sali minerali e preziose vitamine e con questo piatto ne facciamo una bella scorpacciata! 🙂 In estate non abbiamo molta voglia di verdura cotta, ma questa preparazione è un'idea fresca… Continue reading Mattonella di ortiche e erbette

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Millefoglie di Tofu, Zucchine e Pesto vegan


Ecco un'altra ricetta dei miei appunti di viaggio che condivido con voi mentre sono all'ombra di una grande quercia in Maremma! Ho preso ispirazione per questa ricetta da un piatto che ho mangiato in un ristorante vegetariano nel centro di Roma. Ho trovato sfizioso e fresco presentare il tofu in questo modo e ho cercato di… Continue reading Millefoglie di Tofu, Zucchine e Pesto vegan