C’era una volta … Chi sono


Mi chiamo Maura, sono Biologa, Operatore Olistico e Consulente Nutrizionale,
esperta in Alimentazione Vegetale Naturale Energetica.

Mi è sempre piaciuto cucinare, mettere le mani in pasta.
I profumi, gli odori, i colori, i suoni della cucina sono frammenti e ricordi, che fanno parte di me da sempre. Non saprei dire quando è nata questa passione … quindi deve essere da sempre! 
Però non so quanto sia merito mio e quanto di mia mamma e mia nonna.

Io ho avuto il privilegio di pensare che era normale mangiare la pasta fresca fatta in casa (ravioli , tagliatelle, …) la crostata con la marmellata di albicocche raccolte dall’albero …
Oggi so che non è così!
Ricordo i pomeriggi passati con mia nonna a fare la sua buonissima torta al cioccolato o con mia mamma ad impastare e far rotolare sul tagliere i suoi meravigliosi gnocchi, ancora oggi i miei preferiti!


Poi nel 2012 la Rivoluzione! (non un anno a caso!)
Dalla sperimentazione in laboratorio sono passata alla sperimentazione ai fornelli!

Una nuova sfida: combinare nei miei piatti il “buono” con il “sano”; scoprire le proprietà degli alimenti ed imparare ad abbinarli, al fine di preparare non solo un buon piatto ma un nutrimento completo.
Questa sfida, dettata anche dalla mia formazione scientifica di Biologa, ha preso forma seguendo i primi corsi di cucina a Cascina Rosa  (presso il campus dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano, allora diretto dal Dott. Franco Berrino). 
Lì per la prima volta ho sentito parlare di Macrobiotica (l’arte della Lunga Vita).


Ho così approfondito la conoscenza dell’Energia del Cibo e il suo grande potere di autocura sul corpo e ho studiato la Macrobiotica

Mi sono avvicinata ad una visione più completa e complessa degli alimenti, scoprendo, non solo cosa contengono, ma cosa fanno e qual è l’effetto sul corpo.

Ho studiato a La Sana Gola dove ho conseguito i diplomi di Cuoco Naturale, Operatore Olistico Nutrizionale e Insegnante di Cucina Naturale, acquisendo una professionalità completa di consulente e coach alimentare e sviluppando le competenze per aiutare le persone a ritrovare il benessere attraverso il cibo … quello vero!

Ho perfezionato le competenze di cucina vegetale attraverso i primi due livelli professionalizzanti presso la Joia Academy diretta dallo Chef Sauro Ricci e fondata dal maestro Pietro Leemann.

Infine a completare la formazione di Nutrizione Umana ho conseguito il Master Universitario in Alimentazione e Dietetica Vegetariana, presso l’Università Politecnica delle Marche, diretto dal Prof Maurizio Battino.

Oggi so che il cibo e l’alimentazione sono uno strumento molto efficace che ognuno di noi ha tra le mani, da usare per il proprio benessere … o malessere!
Uno strumento alla portata di tutti … basta volerlo, per “sistemare” piccoli o grandi disagi e ritrovare energia e vitalità.

Mi impegno a far riscoprire alle persone il cibo naturale, ovvero il meno possibile trasformato rispetto alla sua integralità, e come mangiare e cucinare in armonia ed equilibrio.
Le guido attraverso  Corsi di Cucina, Conferenze, Seminari, Consulenze personalizzate, perché ciascuno possa essere artefice della propria Lunga Vita in salute e felicità.

E quale posto migliore se non la cucina per realizzare questa rivoluzione! ❤

Se ti ho incuriosito scopri i miei Corsi & Eventi.

Se desideri maggiori informazioni per una Consulenza personalizzata scrivimi:
ratatuja.cucinanaturale@gmail.com

P.S. Preparare pasti buoni e sani quotidianamente per mio marito è la normalità.
Sperimentare nuove pietanze per gli amici è un hobby che mi rilassa e diverte, ma è anche un modo per fare toccare, direttamente con il palato (a chi mostra un certo scetticismo) che mangiare sano e buono si può!

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