Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Girelle Dolci alla Cannella e Uvetta – con Pasta Madre


Rieccomi!!! Mi ero ripromessa che la prossima ricetta non sarebbe stata dolce ... ed invece ... è ancora dolce! 🙂 Avrete capito che i dolci sono una delle mie debolezze, nonché una delle mie passioni, nonché l'ambito dove mi diverto di più a sperimentare! 🙂 ... In effetti con i dolci c'è tanto da fare… Continue reading Girelle Dolci alla Cannella e Uvetta – con Pasta Madre

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Colomba di Pasqua Vegana


Scusate, lo so che Pasqua ormai è passata da un pezzo e vi avevo detto che la ricetta sarebbe arrivata subito, ma ahimè sono stata un po' presa e alla fine sono passate 3 settimane ... insomma ormai vi tornerà buona per l'anno prossimo! 🙂 I Grandi Lievitati mi affascinano, perché sembrano vivi, più gli dai da mangiare… Continue reading Colomba di Pasqua Vegana

Dessert · Ricette Vegan

Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!


  In settimana siamo sempre un po' di corsa e sogniamo il fine settimana per coccolarci e farci coccolare un po'! ... Per me, una coccola dolcissima è una colazione ricca e gustosa, di sabato mattina, magari servita a letto, prendendosi tutto il tempo che si vuole, senza dover correre da nessuna parte! ... Con in mente questo desiderio, ho pensato… Continue reading Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!

Contorni · Ricette Vegan

Pane con Pasta madre – Aggiornamenti


La mia Pasta Madre (PM) ha ormai compiuto 1 anno, arrichita da "contaminazioni" di mani diverse e quindi ancora più forte! Durante le scorse feste, dopo un periodo di stop della produzione, ho di nuovo prodotto il mio pane! E' sempre una gran soddisfazione vederlo lievitare,  sentirne il profumo e gustarne l'incredibile fragranza e morbidezza! 🙂 Condivido con… Continue reading Pane con Pasta madre – Aggiornamenti

Dessert · Ricette

Torta di Rose con pasta madre!


Questa magnifica torta l'ho fatta qualche giorno fa, ma l'emozione che mi ha dato è ancora tutta nei miei occhi e nel mio cuore ... per non parlare del profumo che ha pervaso la casa! Realizzare questa ricetta vi richiederà un po' di impegno ma vi assicuro che sarà totalmente ripagato! Se avete in programma… Continue reading Torta di Rose con pasta madre!

Antipasti · Ricette Vegan

Nuovi esperimenti con Pasta Madre: Focacce e Grissini


Altre sperimentazioni dal Pasta Madre Day! ... Focaccia e Grissini! Per la focaccia - Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata da 3 ore (vedi "Pane Allegro") 700g di farina mix: tipo2 + farro integrale + manitoba 350g acqua 40g + 40g olio evo 20g sale Come si procede Sciogliere la pasta madre nell'acqua, aggiungere la farina,… Continue reading Nuovi esperimenti con Pasta Madre: Focacce e Grissini

Dessert · Ricette Vegan

Treccia dolce ripiena – con pasta madre!


Lo scorso 2 febbraio 2013 è stato il Pasta Madre Day, festeggiato in tutta Italia con eventi in molte città, tra cui anche Milano, città dove vivo. Io e un'amica abbiamo partecipato al laboratorio presso cucinotec@ ... e che dire se non ... entusiasmante!  La passione per la pasta madre è cresciuta sempre più e ogni settimana… Continue reading Treccia dolce ripiena – con pasta madre!

Ricette · Ricette Vegan

Pane “Allegro”!


Auguri, Buon Anno!  Eccoci, nel 2013 e tra i propositi per questo nuovo anno c'è sicuramente il mio Blog, ovvero condividere con maggiore regolarità i miei esperimenti in cucina! Già perchè di cose nuove in queste settimane ne ho imparate parecchie e quindi ho un po' di arretrati! 🙂 Tra queste, la più straordinaria è stata… Continue reading Pane “Allegro”!