Antipasti · gluten free · Ricette Vegan

Crackers con grano saraceno germogliato


Piatto: antipasto Difficoltà: semplice Tempo: 2 giorni (compreso tempo di germogliazione ed essiccazione)   Un paio di settimane fa mi è arrivato l'essiccatore! 🙂 Lo desideravo da un po' ma dovevo trovargli lo spazio e appena lo spazio è stato creato eccolo arrivato! 😉 Ho cominciato a fare piccole sperimentazioni tipo essiccare fragole, zucchine, barbabietole… Continue reading Crackers con grano saraceno germogliato

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Lenticchie Beluga


Questa sera sono ospite a cena e ho pensato di portare qualcosa che potesse essere sia un antipasto sia un secondo. Al supermercato biologico ho trovato queste piccole lenticchie nere chiamate "beluga", proprio come il caviale, e le ho trovate molto chic ed elegnti, ero sicua che mi sarebbero state utili ... cosa c'è di meglio che presetarsi… Continue reading Lenticchie Beluga

Ricette · Ricette Vegan · Unici

cous cous estivo


Per fortuna! ... Che cosa ? Ma che l'estate non è finita! 🙂 In questi giorni sole e caldo sono tornati ed un vero piacere godersi le serate all'aperto anche se si stanno irrimediabilemnte accorciando! 😦 Con il caldo non solo si ha voglia di cose fresche ma non si ha neanche molta voglia di stare ai… Continue reading cous cous estivo

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Arcobaleno di verdure croccanti con tofu affumicato


Questo piatto oltre ad essere sfizioso e saporito è anche un concentrato di vitamine e antiossidanti. Infatti grazie alla cottuta rapida abbianata ad un po' di olio si riesce a preservare e ad assimilare meglio queste preziose molecole, sensibili alle alte temperature ed in alcuni casi poco idrosolubili, come ad esempio il betacarotene! Ingredienti: 1… Continue reading Arcobaleno di verdure croccanti con tofu affumicato