Primi · Ricette Vegan

Cuor di Ravioli al sapore di carciofo


Qualche giorno fa è stato S. Valentino e ho pensato che invece di uscire a cena al ristorante sarebbe stato molto più speciale preparare una cenetta a casa ... a lume di candela naturalmente! 🙂 Data l'occasione ho subito pensato di fare dei ravioli rossi a forma di cuore, ma a parte la forma, sono decisamente… Continue reading Cuor di Ravioli al sapore di carciofo

Primi · Ricette · Ricette Vegan

Lasagne ai Carciofi


In queste feste sono stata molto attiva in cucina! 🙂 ... Con mia grande gioia abbiamo festeggiato il Natale a casa a nostra e per il pranzo del 25 ho preparato un ricco menù con alcuni piatti già consolidati, come ad esempio la mia insalata russa vegan o il patè di hijiki, e nuove pietanze come… Continue reading Lasagne ai Carciofi

Antipasti · gluten free · Ricette · Ricette Vegan

Insalatina di carciofi freschi


Io adoro i carciofi preprati un po' in tutti i modi, però trovo che quelli con le spine siano più saporiti ... forse perchè sono la qualità titpica della Liguria! 😉  I carciofi sono ancora una di quelle poche verdure che si trovano solo quando è stagione, qunidi in questo periodo ne approfitto! 🙂 Questa… Continue reading Insalatina di carciofi freschi

Antipasti · gluten free · Ricette · Ricette Vegan

Musse Bicolore


Quando si hanno amici a cena trovo che sia carino prima di sedersi a tavola fare un aperitivo, inoltre è anche un modo conviviale per attendere l'arrivo di tutti gli osptiti! Queste mousse sono un'idea saporita e molto veloce! ... il che non guasta ... e ancora una volta sane! ... Ingredienti: 70g tofu 2 carciofi freschi… Continue reading Musse Bicolore

Antipasti

Tortini di Carciofi


Io non amo l'inverno non solo per il freddo ma soprattutto perchè le giornate sono corte e c'è poca luce; però qualche cosa "buona" l'inverno ce l'ha e una di queste sono i Carciofi! 🙂 Sarà perchè sono Ligure ma i carciofi mi piacciono in tutti i modi: in risotto, crudi in insalata, ripieni, stufati e ... in… Continue reading Tortini di Carciofi