La Pastiera è uno dolci simbolo di Pasqua, nonché uno dei miei dolci preferiti. La mia ricetta senza derivati animali e raffinati ti conquisterà!
Clafoutis salato – d’inverno
Il Clafoutis è noto come dolce, quello di ciliegie è il più tradizionale (qui per la ricetta) ma si può fare anche con altra frutta, ad esempio con le albicocche . Lo trovo goloso, semplice, veloce e quindi mi sono detta "perché non farlo in versione salata?" L'impasto del clafoutis è particolare, in quanto è una sorta… Continua a leggere Clafoutis salato – d’inverno
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Il mio VegTiramisù
Qualcuno di voi ha già visto le foto di questo VegTiramisù su Facebook qualche giorno fa, infatti l'ho fatto in occasione di S. Valentino, perché il Tiramisù proprio è il dolce preferito di mio marito! 😉 ... ma non avevo inserito la ricetta, quindi eccola! Il Tiramisù è uno di quei dolci che mette d'accordo tutti,… Continua a leggere Il mio VegTiramisù
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Signore e signori … il Pan di Spagna in versione Veg!
Oggi parliamo di una delle ricette base della pasticceria: il Pan di Spagna! Forse (anzi sicuramente) è inappropriato chiamare così il mio, dato che con il termine Pan di Spagna si indentifica un impasto a base di uova, zucchero e farina e noi due di questi ingredienti non li vediamo neanche da lontano. Tuttavia l'utilizzo che facciamo di… Continua a leggere Signore e signori … il Pan di Spagna in versione Veg!
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Cuor di Ravioli al sapore di carciofo
Qualche giorno fa è stato S. Valentino e ho pensato che invece di uscire a cena al ristorante sarebbe stato molto più speciale preparare una cenetta a casa ... a lume di candela naturalmente! 🙂 Data l'occasione ho subito pensato di fare dei ravioli rossi a forma di cuore, ma a parte la forma, sono decisamente… Continua a leggere Cuor di Ravioli al sapore di carciofo
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Benessere è… alimentazione e salute con i grani antichi
Cari amici, sono ancora emozionata ed elettrizzata perché ieri ho partecipato all'evento "Benessere è... alimentazione e salute con i grani antichi", organizzato da Raffaella Dallarda (Blogger di Benessere, inspatime.com) nella prestigiosa Libreria Rizzoli di Milano. Per chi non fosse di Milano, la Libreria Rizzoli è proprio in Galleria Vittorio Emanuele, a due passi dal Teatro… Continua a leggere Benessere è… alimentazione e salute con i grani antichi
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Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose
In attesa delle feste quest'anno mi sono sbizzarrita a sfornare biscotti per tutti gusti e di tanti gusti per preparare piccoli regali per amici, partecipanti ai miei corsi, altri fortunati capitati nel posto giusto al momento giusto! 😉 Il profumo delle spezie fa subito natale e vi assicuro che non solo la casa ma anche voi profumerete… Continua a leggere Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose
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Fagottini di tempeh marinato e castagne su nitukè di cipolle bianche
Ciao! eccomi o meglio dire ... ri-eccomi! ... Spero stiate tutti bene e che vi sia anche un po' mancata 😉 Qualche settimana fa ho realizzato questa ricetta pensando proprio al periodo delle feste perché abbiamo tutti voglia sia di coccolarci che di stupire i nostri ospiti con ricette insolite ma senza passare ore e… Continua a leggere Fagottini di tempeh marinato e castagne su nitukè di cipolle bianche
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Sana 2016 – ecco cosa ho visto fatto sentito
Caspita come passa il tempo! … non ci posso credere che il mio ultimo post risale ad aprile! In questi mesi sono successe e cambiate molte cose, ho conseguito il diploma in Guida alla Terapia Alimentare, ho fatto esperienza in cucina professionale, ho pubblicato articoli e registrato un paio di video-ricette in collaborazione con Verdi Radici,… Continua a leggere Sana 2016 – ecco cosa ho visto fatto sentito
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Bavarese di Fragole
Sarà il cambio di stagione ma in questo periodo ho proprio una gran voglia di dolci! Per soddisfarla una buona idea è un bel dolce al cucchiaio a base di frutta di stagione ... e cosa se non di fragole?! 🙂 Per rendere la bavarese un po' più ricca si può abbinare una base con… Continua a leggere Bavarese di Fragole
Maura Bozzali 