Ogni tanto, alla sera, senza una ragione particolare, ci viene proprio voglia di un dolcetto, magari cremoso con un biscottino dentro .... beh niente di più semplice, abbastanza veloce e ricco di vitamine, antiossidanti e grassi insaturi! Ad esempio un bel budinetto con frutta secca. Ingredienti (Per 4 porzioni) : 50g noci 50g mandore 20g… Continua a leggere crema di noci, mandorle e pistacchi … con sorpresa!
Orata con riso venere e fantasia di verdure
Eccomi di nuovo online! Accidenti alla tecnologia! ormai siamo internet dipendenti, se succede qualcosa alla nostra connessione wifi ci sentiamo tagliati fuori dal mondo!!! Quindi ho un po' di arretrati ... La ricetta di oggi è decisamente un piatto unico, colorato, saporito e nutriente, ricco di fibre delle verdure e del riso integrale, proteine del… Continua a leggere Orata con riso venere e fantasia di verdure
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Torta di mele bis
Sì lo so, ho già fatto la torta di mele, ma questa ricetta è diversa! Trovo che la mela sia un frutto straordinario, intanto perchè ce ne sono tante varietà, ciascuna con un gusto ed una consistenza tutta sua, e poi perchè nella sua semplicità si presta ad essere preparata in tanti modi diversi sia dolci… Continua a leggere Torta di mele bis
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Salto di verdure con sole di Bulgur
Oggi avevo voglia di piatto semplice, veloce ma nello stesso tempo sfizioso e ... non noioso! Avevo un po' di verdurine et voilà il gioco è fatto! Come accompagnamento ho scelto il Bulgur perchè resta un po' più croccante del cous cous. Il Bulgur è costituito da grano duro integrale germogliato, cotto a vapore, essiccato,… Continua a leggere Salto di verdure con sole di Bulgur
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Insalata a Pois
Questa ricettina sfiziosa veloce e saporita è una creazione a "quattro mani": le mie più quelle della mia dolce metà! 🙂 L'abbiamo ideata e messa in pratica in occasione dell'impegnativo pranzo di Natale, che quest'anno abbiamo fatto a casa nostra. Un pranzo impegnativo anche perchè il progetto era quello di preparare un menù goloso ma "alternativo" (che… Continua a leggere Insalata a Pois
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Cavolo … che Lasagnetta!
La lasagnetta, a chi non piace la lasagnetta! Certo, quella che vi propongo, non è esattamente una versione classica (niente carne!) ma una rivisitazione, ispirata dalla disponibilità stagionale dell'elemento principale: la verdura. La stagione offre una varietà unica di crucifere, per questo la mia scelta è caduta sul CAVOLO NERO! Questo tipo di cavolo, molto comune… Continua a leggere Cavolo … che Lasagnetta!
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Biscotti “Spicy&Crunchy”
L'atmesfera del Natale non è fatta solo da luci e decorazioni, ma anche di odori, profumi e sapori che immediamente ci riportano a quando eravamo piccini! Per potare con noi questa bella emozione non solo a Natale ma ogni volta che ne abbiamo voglia, dei bei biscotti sono proprio quello che ci vuole! Ho sperimentato questa ricetta molto profumata (ormai stracollaudata… Continua a leggere Biscotti “Spicy&Crunchy”
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Muffin al Cocco
Oggi è un'altra giornata d'inverno in piena regola e come avrete ormai capito preferisco rifugiarmi nel tepore e nei colori della mia cucina che uscire di casa! 🙂 Forse stasera ci saranno un paio di amici e quindi ho deciso di preparare dei muffin. I muffin sono dei dolcetti meravigliosi perchè si possono fare in… Continua a leggere Muffin al Cocco
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Cipolline Agrodolci
Le cipolle, le conosciamo bene tutti, con le sue numerose vaietà, ma forse non tutti sanno che sono anche un ottimo antibatterico e antifiammatorio, con proprietà diuretiche e depurative, un alimento prezioso per aiutarci a fronteggiare infezioni e sati infiammatori.Detto ciò mi piacciono molto: cotte, crude, ripiene, mescolate o accompagnate con altre verdure! La ricetta di oggi… Continua a leggere Cipolline Agrodolci
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Strudel Pere e Cioccolato
Ogni tanto dobbiamo anche un po' coccolarci, soprattutto se fa freddo, la voglia di mettere il naso fuori di casa non ci sfiora neppure e, magari, abbiamo anche un po' di malinconia! Bene, oggi per coccolarmi un pochino, mi sono sbizzarrita in una rivisitazione dello strudel ... non di mele ma di pere e con un… Continua a leggere Strudel Pere e Cioccolato
Maura Bozzali 