Questa è una di quelle classiche ricette che non si vede l'ora che sia pronta per farne una scorpacciata! 🙂 Se poi avete dei bambini, questi mini-burger non solo sono adatti per loro ma ne andranno ghiotti! Insomma uno sfizioso antipasto, un gustoso aperitivo o una divertente merenda, adatta a tutti ed è anche senza glutine; anche… Continua a leggere Mini Burger di Miglio e Quinoa
Spadellatta Autunnale Dolce-Amara
La varietà in cucina non è semplicemente cambiare le ricette e le pietanze ma è anche variare i sapori, i colori e gli stili di cottura. Questo contorno è in perfetta armonia con la proposta stagionale e offre un'alternanza di sapori e consistenze: il dolce della carota e dell'uvetta e l'amaro della catalogna e del… Continua a leggere Spadellatta Autunnale Dolce-Amara
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Biscotti Bianco&Nero di Natale
E' inevitabile, questi giorni ci fanno entrare inesorabilmente nel clima natalizio! ... è inutile sottrarsi ... tutto intorno a noi ci fa pensare al Natale, le luci, la musica, i profumi per le strade, le vetrine e anche se uno decidesse di non uscire di casa inevitabilmente avrebbe una gran voglia di fare biscotti ma non… Continua a leggere Biscotti Bianco&Nero di Natale
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Fusilli con verdure, tempeh e crema di tofu e olive
I fusilli sono sempre stati una delle mie paste preferite e anche in versione integrale non tradiscono! Eccellenti con tutti i tipi di condimenti, come ad esempio un bel mix di verdure saltate e tempeh, sono praticamente un piatto unico ... l'ideale per un pranzo in ufficio! 🙂 ... nutriente, appagante ma leggero; un vero pieno di… Continua a leggere Fusilli con verdure, tempeh e crema di tofu e olive
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Semplicemente … Biscotti
L'altro giorno tra gli ultimi "Pins" uno mi ha decisamente incuriosito, erano dei biscotti con l'impasto morbido dei cookies con gocce di cioccolato ... ma senza cioccolato! 🙂 ... Improvvisamente mi è venuta voglia di fare anche io dei biscotti, semplicemente biscotti ... c'è un piccolo dettaglio ... non potevo seguire la seguire la ricetta perché… Continua a leggere Semplicemente … Biscotti
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Riso basmati con zucchine scottate e pomodorini confit
Il riso basmati (integrale ... ovviamente!) ha un aroma così profumato che anche in preparazioni semplici risulta gustoso. Questa è una ricetta ideale per tutti giorni, per la pausa pranzo in ufficio, ma anche per la sera, perchè contiene cereali integrali, verdure e poco grasso! 🙂 Inoltre con un pizzico di organizzazione è anche un piatto molto veloce.… Continua a leggere Riso basmati con zucchine scottate e pomodorini confit
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Pomodorini Confit
Come spesso mi accade mi lascio stuzzicare da nomi curiosi. In questo caso il nome ,pomodorini confit, mi sembrava non solo curioso ma anche elegante! Ho pensato che era un'ottima idea per dare una nota ricercata anche a piatti semplici, come ad esempio un crostino o un riso con verdure scottate. Inoltre oltre all'apperenza anche il… Continua a leggere Pomodorini Confit
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Mattonella di ortiche e erbette
Ormai tornata dalle vacanze 😦 ... e questa è l'ultima ricetta arretrata prima di ricominciare a cucinare nuovi piatti in tempo reale! 🙂 Le foglie verdi sono ricche di sali minerali e preziose vitamine e con questo piatto ne facciamo una bella scorpacciata! 🙂 In estate non abbiamo molta voglia di verdura cotta, ma questa preparazione è un'idea fresca… Continua a leggere Mattonella di ortiche e erbette
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Torta di Pesche – l’apparenza inganna!
Questa torta l'ho fatta all'inizio delle vacanze e pensando all'estate l'associazione con la pesca è stata immediata! 🙂 Come sempre le mie torte sono senza zucchero, burro, uova e solo con ingredienti naturali. Per dare una nota croccante sotto i denti ho pensato di abbinare le farine di mandorle e di riso mentre per fare risaltare… Continua a leggere Torta di Pesche – l’apparenza inganna!
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Crema di cannellini
Sarà che siamo in Maremma e qui i legumi sono speciali, sarà che per chi non mangia carne sono una parte integrante dell'alimentazione quotidiana, quindi fagioli, ceci e lenticchie si mangiano tutto l'anno (non solo a Natale 🙂 ). Pensando ai fagioli, forse, d'istinto, li associamo a piatti invernali, caldi e magari un po' pesanti,… Continua a leggere Crema di cannellini
Maura Bozzali 