Questa ricetta l'ho fatta un po'di tempo fa per un pranzo speciale con un'amica speciale, e non avendola ancora postata direi che è perfetta per il menù di Pasqua! 🙂 Le crepes, anche se un po' anni '80 ;), sono sempre di effetto, gustose e fano subito festa, non vi pare? 😉 ... In questa… Continua a leggere Crepes di Ceci con Verdure
Torta di Riso Leggera … Sapori d’infanzia!
Forse ve l'ho già detto ... in questo periodo ho voglia di dolci! 🙂 ... Se succede anche a voi tranquilli non c'è niente di male 🙂 ... è fisiologico! E vi dirò di più è importante ascoltare questi segnali e soddisfare queste voglie (ma in modo "giusto" naturalmente), perchè solo così si placheranno! Così… Continua a leggere Torta di Riso Leggera … Sapori d’infanzia!
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Un, Due, Tre … Stella – Biscotti del Buongiorno con Farro, Riso ed Earl Grey
Così però non vale! ... Non ce l'aspettavamo proprio che dopo quasi tre mesi di falsi allarmi, siccità e temperature (come direbbe il meteo) al di sopra delle medie stagionali degli ultimi 150 anni, l'inverno avesse deciso di fare capolino, con freddo, tempo uggioso, drastici cali di temperatura e pioggia a catinelle! ... Ma proprio ora che siamo alle… Continua a leggere Un, Due, Tre … Stella – Biscotti del Buongiorno con Farro, Riso ed Earl Grey
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Che cavolo di chips!
Finalmente siamo quasi alla fine dell'inverno, una stagione che decisamente non amo, perchè le giornate sono corte, c’è poca luce e fa freddo (anche se quest’anno, almeno per questo aspetto, non mi posso lamentare perché è stato un inverno decisamente anomalo). Tuttavia qualcosa che mi piace c’è ... la grande varietà di ortaggi che la… Continua a leggere Che cavolo di chips!
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(Quattro) Chiacchiere Vegane!
Lo so, Carnevale è passato e siamo già in quaresima da quasi 2 settimane, e quindi perchè io "posto" la ricetta delle chiacchiere?! ... Beh, avevo promesso a delle amiche di postare questa ricetta ... e anche se in super ritardo eccola, almeno la potete tenere per l'anno prossimo! Comunque vi svelo un segreto ...… Continua a leggere (Quattro) Chiacchiere Vegane!
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Crostata d’Arancia e Ganache al Cioccolato
Da poco è stato il mio compleanno e per festeggiare con i colleghi, come ormai faccio da qualche anno, la torta la preparo io! ... prima portavo chiacchiere e tortelli acquistati in pasticceria (essendo il mio compleanno in periodo di carnevale) ma da quando ho scelto di non mangiare più uova, latte e zucchero ho… Continua a leggere Crostata d’Arancia e Ganache al Cioccolato
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Insalata di Cavolo Riccio Croccante
Quando pensiamo all'insalata pensiamo alle tantissime varietà a foglia verde, rossa o gialla, riccia o allungata, larga o stretta da mangiare cruda, in realtà il termine insalata indica una pietanza composta da una o più verdure che possono essere crude o cotte, e condita con una vinagrette a base di olio, sale, aceto o limone.… Continua a leggere Insalata di Cavolo Riccio Croccante
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Tortelli Dolci … a Carnevale ogni scherzo vale!
Dopo i ravioli con la carta di riso al vapore e al forno, ecco una sfiziosa versione dolce tipica del Carnevale. In effetti siamo nel vivo per le strade si cominciano e vedere bimbi mascherati sfoggiare i loro costumini, e i marciapiedi sono tempestati di coloratissimi coriandoli! Anche i miei torlelli sono belli colorati e… Continua a leggere Tortelli Dolci … a Carnevale ogni scherzo vale!
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Kinpira di Radici di Loto e Carote
Nell'incursione al China Market di cui vi ho raccontato qualche giorno fa, nel mio carrello ho messo anche delle radici di loto fresche. Il loto, considerato sacro da induisti e buddisti, è una pianta acquatica e le radici crescono sott'acqua nel fango. All'esterno la loro forma sembra una salsiccia, si sbuccia come una patata ma… Continua a leggere Kinpira di Radici di Loto e Carote
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Involtini Fusion in Salsa Teriyaki
Anche voi siete incuriositi dai misteriosi China Market? 🙂 Farci un giro è interessante e divertente perchè si trovano alimenti freschi che a volte io uso secchi (ad esempio la radice di loto), altri di cui ho letto su libri di macrobiotica ma che nei nostri negozi non si trovano (ad esempio il taro) e… Continua a leggere Involtini Fusion in Salsa Teriyaki
Maura Bozzali 