In attesa delle feste quest'anno mi sono sbizzarrita a sfornare biscotti per tutti gusti e di tanti gusti per preparare piccoli regali per amici, partecipanti ai miei corsi, altri fortunati capitati nel posto giusto al momento giusto! 😉 Il profumo delle spezie fa subito natale e vi assicuro che non solo la casa ma anche voi profumerete… Continua a leggere Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose
Categoria: Ricette
Fagottini di tempeh marinato e castagne su nitukè di cipolle bianche
Ciao! eccomi o meglio dire ... ri-eccomi! ... Spero stiate tutti bene e che vi sia anche un po' mancata 😉 Qualche settimana fa ho realizzato questa ricetta pensando proprio al periodo delle feste perché abbiamo tutti voglia sia di coccolarci che di stupire i nostri ospiti con ricette insolite ma senza passare ore e… Continua a leggere Fagottini di tempeh marinato e castagne su nitukè di cipolle bianche
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Bavarese di Fragole
Sarà il cambio di stagione ma in questo periodo ho proprio una gran voglia di dolci! Per soddisfarla una buona idea è un bel dolce al cucchiaio a base di frutta di stagione ... e cosa se non di fragole?! 🙂 Per rendere la bavarese un po' più ricca si può abbinare una base con… Continua a leggere Bavarese di Fragole
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Crepes di Ceci con Verdure
Questa ricetta l'ho fatta un po'di tempo fa per un pranzo speciale con un'amica speciale, e non avendola ancora postata direi che è perfetta per il menù di Pasqua! 🙂 Le crepes, anche se un po' anni '80 ;), sono sempre di effetto, gustose e fano subito festa, non vi pare? 😉 ... In questa… Continua a leggere Crepes di Ceci con Verdure
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Torta di Riso Leggera … Sapori d’infanzia!
Forse ve l'ho già detto ... in questo periodo ho voglia di dolci! 🙂 ... Se succede anche a voi tranquilli non c'è niente di male 🙂 ... è fisiologico! E vi dirò di più è importante ascoltare questi segnali e soddisfare queste voglie (ma in modo "giusto" naturalmente), perchè solo così si placheranno! Così… Continua a leggere Torta di Riso Leggera … Sapori d’infanzia!
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Che cavolo di chips!
Finalmente siamo quasi alla fine dell'inverno, una stagione che decisamente non amo, perchè le giornate sono corte, c’è poca luce e fa freddo (anche se quest’anno, almeno per questo aspetto, non mi posso lamentare perché è stato un inverno decisamente anomalo). Tuttavia qualcosa che mi piace c’è ... la grande varietà di ortaggi che la… Continua a leggere Che cavolo di chips!
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(Quattro) Chiacchiere Vegane!
Lo so, Carnevale è passato e siamo già in quaresima da quasi 2 settimane, e quindi perchè io "posto" la ricetta delle chiacchiere?! ... Beh, avevo promesso a delle amiche di postare questa ricetta ... e anche se in super ritardo eccola, almeno la potete tenere per l'anno prossimo! Comunque vi svelo un segreto ...… Continua a leggere (Quattro) Chiacchiere Vegane!
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Crostata d’Arancia e Ganache al Cioccolato
Da poco è stato il mio compleanno e per festeggiare con i colleghi, come ormai faccio da qualche anno, la torta la preparo io! ... prima portavo chiacchiere e tortelli acquistati in pasticceria (essendo il mio compleanno in periodo di carnevale) ma da quando ho scelto di non mangiare più uova, latte e zucchero ho… Continua a leggere Crostata d’Arancia e Ganache al Cioccolato
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Insalata di Cavolo Riccio Croccante
Quando pensiamo all'insalata pensiamo alle tantissime varietà a foglia verde, rossa o gialla, riccia o allungata, larga o stretta da mangiare cruda, in realtà il termine insalata indica una pietanza composta da una o più verdure che possono essere crude o cotte, e condita con una vinagrette a base di olio, sale, aceto o limone.… Continua a leggere Insalata di Cavolo Riccio Croccante
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Tortelli Dolci … a Carnevale ogni scherzo vale!
Dopo i ravioli con la carta di riso al vapore e al forno, ecco una sfiziosa versione dolce tipica del Carnevale. In effetti siamo nel vivo per le strade si cominciano e vedere bimbi mascherati sfoggiare i loro costumini, e i marciapiedi sono tempestati di coloratissimi coriandoli! Anche i miei torlelli sono belli colorati e… Continua a leggere Tortelli Dolci … a Carnevale ogni scherzo vale!
Maura Bozzali 