Ciao a tutti, rieccomi qui! Per chi se lo stesse chiedendo: no, non sono stata in vacanza fino ad ora e sì, il blog continua! 🙂 In questo periodo sono stata molto assorbita dal lavoro e nonostante abbia cucinato parecchio non sono riuscita a condividere con voi i miei esperimenti! 😉 Per prima cosa vorrei… Continua a leggere Pane Ohsawa
Categoria: Ricette
Crackers con semi di chia senza farina
La ricetta che vi racconto oggi l'ho fatta un paio di settimane fa, prima che il caldo estivo arrivasse prepotentemente 🙂 ... vi dico questo perché oggi non mi sognerei mai di accendere il forno, né tanto meno chiederei a voi di farlo! ... quindi vedete voi se provare questi crackers decisamente insoliti subito o aspettare… Continua a leggere Crackers con semi di chia senza farina
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Sformati vestiti di zucchine e carote
Che le zucchine mi piacciono ve l'ho già confidato qualche ricetta fa 🙂 e oggi ho pensato di cucinarli in degli sformatini speciali, "vestiti a festa"! Altra particolarità della ricetta sono i semi di chia che ho usato per dare una maggiore consistenza al composto degli sformatini. Questa volta li ho usati in cottura anche… Continua a leggere Sformati vestiti di zucchine e carote
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Insalata alla Greca con Feta Vegan
Una bella insalatona fa subito estate e qual è l'insalata estiva per antonomasia se non quella Greca? ... Ma abbiamo un piccolo problema ... la feta!?! ... E invece no! ... Qui vi propongo una variante vegan dell'insalata greca che troverete altrettanto saporita e rinfrescante! ... provare per credere! La ricetta della feta vegan l'ho imparata… Continua a leggere Insalata alla Greca con Feta Vegan
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Variante – Clafoutis alle albicocche
Il clafoutis è stato un vero successo e l'ho rifatto, ma questa volta con le albicocche! 🙂 Per la stessa tortiera (26cm diametro) servono 10-11 albicocche belle mature. E' un dessert davvero semplice ma allo stesso tempo molto profumato e gustoso, per questo ha conquistato anche me! 🙂 Non stupitevi se una fetta non basterà e… Continua a leggere Variante – Clafoutis alle albicocche
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Clafoutis di Ciliegie
Le ciliegie sono uno dei miei frutti preferiti e perdo letteralmente il controllo davanti ad un ciotola colma di quelle nere sode e succose, i cosiddetti duroni di Vignola. Di sicuro il detto "una ciliegia tira l'altra" su di me è azzeccatissimo! Adoro gustarle fresche ma avendone comprato un po' (d'altra parte sono di stagione… Continua a leggere Clafoutis di Ciliegie
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Timballo estivo alla curcuma
Un simpatico modo di servire del riso con le verdure è preparare un timballo, il procedimento non è affatto difficile e l'effetto sorpresa è assicurato. Io ho scelto di colorare di giallo il riso con della curcuma, voi potete lasciarlo naturale o creare un'altra variante (ad esempio con della barbabietola!). In questa ricetta vi propongo una… Continua a leggere Timballo estivo alla curcuma
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Fiori ripieni al forno
Siamo ufficialmente in estate, i colori vivaci delle verdure decorano i banchi dei mercati e il profumo del basilico inebria l'aria. Una delle mie verdure sono le zucchine, mi piacciono tutte ma soprattutto le trombette (qualità ligure) e quelle piccole con i fiori. Quindi quale piatto migliore per festeggiare l'estate che un un'allegra corolla di… Continua a leggere Fiori ripieni al forno
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Vegan-uramaki
Io adoro il sushi e il cibo giapponese, non solo per i loro sapori ma anche perché esteticamente sono bellissimi. I maki ad esempio sono un esempio del boccone perfetto: bello, elegante, bilanciato nel gusto e pronto per essere mangiato. Ho imparato a fare i maki ad un corso con Elena (grande maestra) a La Sana… Continua a leggere Vegan-uramaki
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Raw Vegan Cheesecake
Finalmente siamo nel pieno della stagione della fantastica frutta, ciliegie, lamponi, mirtilli, pesche, albicocche, che oltre ad essere deliziosa, dolce è anche ricca di vitamine. In particolare i frutti di bosco, protagonisti della ricetta di oggi, come ben sappiamo sono ricchi di vitamina C e A ma soprattutto di antociani che hanno un’azione antiossidante, combattono i radicali liberi… Continua a leggere Raw Vegan Cheesecake
Maura Bozzali 