Il clafoutis è stato un vero successo e l’ho rifatto, ma questa volta con le albicocche! 🙂 Per la stessa tortiera (26cm diametro) servono 10-11 albicocche belle mature. E’ un dessert davvero semplice ma allo stesso tempo molto profumato e gustoso, per questo ha conquistato anche me! 🙂
Non stupitevi se una fetta non basterà e se il vostro clafoutis sparirà in un batter d’occhio … ma per fortuna è leggero e lo possiamo mangiare senza sensi di colpa! 🙂
Ingredienti:
10-11 albicocche
per gli altri ingredienti vedi Clafoutis di ciliegie
1/2 cucchiaino di cannella (opzionale)
Consiglio di gustarlo freddo! 🙂
Piatto: dessert
Difficoltà: semplice
Tempo: 60min (più tempo di raffreddamento)
Maura Bozzali 
Ciao Maura vedo che ti sei scatenata con l’arrivo dell’estate:brava!!!! Che cos’è il kuzu????? Laura
Sent from my iPhone
Ciao Laura, eh sì in queste ultime settimane sono riuscita di nuovo a mettermi ai fornelli e mi sono sbizzarrita in nuovi esperimenti! 🙂 Il kuzu è un amido estratto da una radice di origine giapponese. Ai fine della ricetta lo puoi sostituire con amido di mais, tuttavia il Kuzu è un ingrediente migliore perché ha un indice glicemico più basso ma soprattutto ha un’azione benefica sull’intestino (specie se usato in mousse di frutta) agevolando la digestione.
Ciaoo! 🙂