E' quasi ora dell'aperitivo e ho nel frigo dell'hummus di cannellini fatto ieri ma nulla su cui spalmarlo! 😦 ... Apro il frigo e trovo un po' di miglio già cotto ... Il miglio è un cereale che adoro non solo perché dal punto di vista nutrizionale ha tantissime proprietà (è l'unico cereale che non… Continua a leggere Miglio Chips – sfoglie croccanti aperitivose
Categoria: Ricette Vegan
La mia frolla frollissima!
Nonostante abbia fatto tanti biscotti e crostate, ogni volta introduco qualcosa di diverso. Questa volta volevo fare una frolla con poco dolcificante a favore della frutta, ottenendo però un impasto sufficientemente dolce per fare dei biscotti adatti anche al palato di chi è abituato a dolci tradizionali per provare che si possono fare dolci naturali buoni ... anche… Continua a leggere La mia frolla frollissima!
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Mini Pastiera Veg
La Pastiera è uno dolci simbolo di Pasqua, nonché uno dei miei dolci preferiti. La mia ricetta senza derivati animali e raffinati ti conquisterà!
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Cuor di Ravioli al sapore di carciofo
Qualche giorno fa è stato S. Valentino e ho pensato che invece di uscire a cena al ristorante sarebbe stato molto più speciale preparare una cenetta a casa ... a lume di candela naturalmente! 🙂 Data l'occasione ho subito pensato di fare dei ravioli rossi a forma di cuore, ma a parte la forma, sono decisamente… Continua a leggere Cuor di Ravioli al sapore di carciofo
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Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose
In attesa delle feste quest'anno mi sono sbizzarrita a sfornare biscotti per tutti gusti e di tanti gusti per preparare piccoli regali per amici, partecipanti ai miei corsi, altri fortunati capitati nel posto giusto al momento giusto! 😉 Il profumo delle spezie fa subito natale e vi assicuro che non solo la casa ma anche voi profumerete… Continua a leggere Biscotti speziati per tutti i gusti: zenzero, cannella, arancia, cocco e petali di rose
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Fagottini di tempeh marinato e castagne su nitukè di cipolle bianche
Ciao! eccomi o meglio dire ... ri-eccomi! ... Spero stiate tutti bene e che vi sia anche un po' mancata 😉 Qualche settimana fa ho realizzato questa ricetta pensando proprio al periodo delle feste perché abbiamo tutti voglia sia di coccolarci che di stupire i nostri ospiti con ricette insolite ma senza passare ore e… Continua a leggere Fagottini di tempeh marinato e castagne su nitukè di cipolle bianche
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Crepes di Ceci con Verdure
Questa ricetta l'ho fatta un po'di tempo fa per un pranzo speciale con un'amica speciale, e non avendola ancora postata direi che è perfetta per il menù di Pasqua! 🙂 Le crepes, anche se un po' anni '80 ;), sono sempre di effetto, gustose e fano subito festa, non vi pare? 😉 ... In questa… Continua a leggere Crepes di Ceci con Verdure
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Un, Due, Tre … Stella – Biscotti del Buongiorno con Farro, Riso ed Earl Grey
Così però non vale! ... Non ce l'aspettavamo proprio che dopo quasi tre mesi di falsi allarmi, siccità e temperature (come direbbe il meteo) al di sopra delle medie stagionali degli ultimi 150 anni, l'inverno avesse deciso di fare capolino, con freddo, tempo uggioso, drastici cali di temperatura e pioggia a catinelle! ... Ma proprio ora che siamo alle… Continua a leggere Un, Due, Tre … Stella – Biscotti del Buongiorno con Farro, Riso ed Earl Grey
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Che cavolo di chips!
Finalmente siamo quasi alla fine dell'inverno, una stagione che decisamente non amo, perchè le giornate sono corte, c’è poca luce e fa freddo (anche se quest’anno, almeno per questo aspetto, non mi posso lamentare perché è stato un inverno decisamente anomalo). Tuttavia qualcosa che mi piace c’è ... la grande varietà di ortaggi che la… Continua a leggere Che cavolo di chips!
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(Quattro) Chiacchiere Vegane!
Lo so, Carnevale è passato e siamo già in quaresima da quasi 2 settimane, e quindi perchè io "posto" la ricetta delle chiacchiere?! ... Beh, avevo promesso a delle amiche di postare questa ricetta ... e anche se in super ritardo eccola, almeno la potete tenere per l'anno prossimo! Comunque vi svelo un segreto ...… Continua a leggere (Quattro) Chiacchiere Vegane!
Maura Bozzali 