Per fortuna! ... Che cosa ? Ma che l'estate non è finita! 🙂 In questi giorni sole e caldo sono tornati ed un vero piacere godersi le serate all'aperto anche se si stanno irrimediabilemnte accorciando! 😦 Con il caldo non solo si ha voglia di cose fresche ma non si ha neanche molta voglia di stare ai… Continua a leggere cous cous estivo
Categoria: Ricette Vegan
Farinata
La farinata è davvero un classico, ma lo sapete che è anche facile e veloce da fare? E' nello stesso tempo una idea originale per uno spuntino sfizioso, da gustare in compagnia! Gli ingredienti sono pochi e semplici, quindi non ci resta che metterci all'opera. Io oggi l'ho fatta come antipasto ed è letteralmente sparita in… Continua a leggere Farinata
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Ratatuja!
Finalmente! Sono mesi che aspetto che arrivi la stagione giusta ... per cosa? ma per poter postare la ricetta della Ratatuja! 🙂 Questa ricetta è un trionfo di colori, profumi e sapori, proprio come l'estate! In effetti è anche il trionfo delle solanacee, che sappiamo non essere il massimo, ma dato che sono di stagione… Continua a leggere Ratatuja!
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Ceci alla pizzaiola
Accidenti è tornato il freddo! 😦 ... ma non era iniziata l'estate?Altro che insalate fredde, ho proprio voglia di mangiare qualcosa di caldino! Ma che fare? Apro il frigorifero e .... sì sì sì... ecco fatto, ricetta ideata: aprendo il frigorifero ho trovato miglio e ceci già bolliti!Quando la settimana è fitta di impegni ed… Continua a leggere Ceci alla pizzaiola
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PanCake – vegani
Non è il sogno di tutti di iniziare il fine settimana con una bella colazione: succo si frutta, caffè con latte (di riso naturalmente!) cereali e ... magari qualcosa di speciale che accompagna il tutto?! Il "qualcosa di speciale" per me sono i pancakes ... io li adoro da quando li ho scoperti in America;… Continua a leggere PanCake – vegani
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Sformato arcobaleno – Buon 1° compleanno
Wow! ... ho realizzato che è già passato un anno dall'inizio della mia rivoluzione! Un anno senza carne, prosciutto, salame, burro (anche se già ne mangiavo poco), poco formaggio (non sono ancora riuscita ad eliminarlo 😦 !) Ma soprattutto un anno con tantissimi nuovi alimenti .... talmente tanti che non riesco a ricordarli tutti tra… Continua a leggere Sformato arcobaleno – Buon 1° compleanno
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Zucchine gratinate
Le verdure gratinate hanno sempre il loro perchè! Perchè? Perchè sono croccanti, saporite, insomma sfiziose .... e anche semplici da fare. Oggi propongo una versione un pochino più elaborata ma davvero molto golosa che ovviamente potete riproporre con altre verdure ad esempio finocchi cavolfiore o broccoli. oggi introduco anche un nuovo condimento: il gomasio! Il… Continua a leggere Zucchine gratinate
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Ravioli di Borrage Liguri
Ogni tanto le mie radici liguri riemergono, soprattutto se odori, colori, nomi mi stuzzicano! E così è successo l'altro giorno, quando ho sentito il profumo inconfondibile delle "borrage" (o borragine). Non ho resistito, il pensiero è immediatamente volato ai ravioli di mia mamma, così ho deciso di farne una versione totalmente vegetale senza alcuna proteina… Continua a leggere Ravioli di Borrage Liguri
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Sorrisi di Zucca
Rieccomi dopo qulache settimana di assenza! ... che se non sono state di ozio ... anzi tutt'altro, sono state molto proficue di nuovi spunti ed idee. Ho frequentato un fantastico corso di cucina naturale con approccio macrobiotico... caspita quanto c'è da studiare ed imparare! ... imparare per sentirsi e stare meglio! Sono sempre più convinta e… Continua a leggere Sorrisi di Zucca
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Riso … del giorno dopo!
Immagino che questa foto vi ricordi qualcosa! ... Infatti questa non è proprio una nuova ricetta ... o meglio lo è, fatta con gli "avanzi" del giorno prima a dimostrazione che, con un po' di organizzazione, un pranzetto sano, buono e nutriente si può preprare in un baleno ... in 5 minuti! :)di cosa abbiamo… Continua a leggere Riso … del giorno dopo!
Maura Bozzali 