Accidenti è tornato il freddo! 😦 … ma non era iniziata l’estate?
Altro che insalate fredde, ho proprio voglia di mangiare qualcosa di caldino! Ma che fare? Apro il frigorifero e …. sì sì sì… ecco fatto, ricetta ideata: aprendo il frigorifero ho trovato miglio e ceci già bolliti!
Quando la settimana è fitta di impegni ed il lavoro ci trattiene oltre orario, trovare qualcosa da cucinare rapidamente è un sogno! Vedrete che in pochi minuti non solo sarà pronta la cena ma sarà anche golosa! Dimostrazione che una cucina naturale è sia gustosa che veloce … Con un pizzico di organizzazione! 😉
Naturalmente questa ricetta stuzzicante possiamo farla anche partendo dagli ingredienti “crudi” … perchè magari l’avete letta da qualche parte, ad esempio su un blog! 🙂
Prima di procedere vorrei condividere un “segreto” sui ceci che li rende più digeribili: fateli cuocere insieme ad un pezzo di alga combu per circa 60 min. (ovviamente sempre dopo l’ammollo), funziona alla grande, provate e fatemi sapere! 🙂
Ingredienti:
120g ceci cotti
50g miglio bollito
3 cucchiai passata pomodoro
1 cucchiaio di olio evo
1 spicchio aglio
paprica
origano
Come si procede:
In una padella scaldare l’olio con lo spicchio d’aglio schiacciato in camicia, quindi aggiungere il miglio ed i ceci e fare saltare un paio di minuti; successivamente aggiungere la passata di pomodoro, un pochino di acqua, infine anche le spezie origano e paprica e aggiustare di sale. Fare stufare qualche minuto finchè l’eccesso di acqua si è assorbita ed i ceci alla pizzaiola sono pronti!
Io li ho accompagnati con del cavolo nero bollito ripassato in padella: un vero piatto unico con legumi cereali e verdura! buon appetito 🙂
Difficoltà: semplice
Tempo: 15 min.
Piatto: unico
Maura Bozzali 