Buon 2016 a tutti! Spero che abbiate iniziato l'anno nuovo felicemente, insieme ad amici o alla dolce metà, brindando ed esprimendo desideri e buoni propositi da realizzare nei prossimi 12 mesi ... io, anche se in maniera un po' diversa dal previsto, l'ho fatto e spero di cuore di riuscire nell'impresa ... e auguro lo stesso anche a voi! 🙂 Sono… Continua a leggere Sole d’Inverno – Tofucake di Cachi
Categoria: Ricette Vegan
Cestini di Pasta Brisè con Patè di Tofu e Funghi
Se avete in programma una festa, un'aperitivo o una cena speciale questa è sicuramente una ricetta che lascerà i vostri ospiti senza parole, per la bontà e per la ricercatezza! La base, ovvero i cestini di pasta brisè, sono un jolly e li potrete usare per tante altre ricette non solo salate ma anche dolci. I… Continua a leggere Cestini di Pasta Brisè con Patè di Tofu e Funghi
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Riso Basmati su Verdure Speziate
Il riso basmati è uno dei tipi di riso che preferisco sia per la forma del chicco che per il sapore aromatico. Lo avete mai provato integrale? E' strepitoso! L'altra sera, per una cena con amici, l'ho preparato come accompagnamento a una fantasia di verdure speziate al cocco e curry. Il curry che ho usato era… Continua a leggere Riso Basmati su Verdure Speziate
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Dolcezze semplici senza forno – Pere coi Fiocchi
A chi non capita di avere i pensieri parassita? Quelli che non vi mollano e anzi vi ammorbano e non vi fanno concentrare ad altro? Uno di quelli più frequenti è la voglia di qualcosa di dolce ad esempio dopo cena o a metà pomeriggio ... ho indovinato, vero?! 😉 Tranquilli è normale, soprattutto in questo periodo… Continua a leggere Dolcezze semplici senza forno – Pere coi Fiocchi
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Pane Ohsawa
Ciao a tutti, rieccomi qui! Per chi se lo stesse chiedendo: no, non sono stata in vacanza fino ad ora e sì, il blog continua! 🙂 In questo periodo sono stata molto assorbita dal lavoro e nonostante abbia cucinato parecchio non sono riuscita a condividere con voi i miei esperimenti! 😉 Per prima cosa vorrei… Continua a leggere Pane Ohsawa
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Falafel di ceci
E chi non adora le falafel? ... Queste polpettine mediorientali piacciono a tutti! Sono ideali per un aperitivo o per un antipasto gustoso soddisfacente, infatti grazie ai legumi sono ricche di proteine, inoltre sono perfette anche per celiaci dato che sono completamente prive di glutine. Le ricette che si trovano in rete e sui libri… Continua a leggere Falafel di ceci
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Crackers con semi di chia senza farina
La ricetta che vi racconto oggi l'ho fatta un paio di settimane fa, prima che il caldo estivo arrivasse prepotentemente 🙂 ... vi dico questo perché oggi non mi sognerei mai di accendere il forno, né tanto meno chiederei a voi di farlo! ... quindi vedete voi se provare questi crackers decisamente insoliti subito o aspettare… Continua a leggere Crackers con semi di chia senza farina
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Sformati vestiti di zucchine e carote
Che le zucchine mi piacciono ve l'ho già confidato qualche ricetta fa 🙂 e oggi ho pensato di cucinarli in degli sformatini speciali, "vestiti a festa"! Altra particolarità della ricetta sono i semi di chia che ho usato per dare una maggiore consistenza al composto degli sformatini. Questa volta li ho usati in cottura anche… Continua a leggere Sformati vestiti di zucchine e carote
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Insalata alla Greca con Feta Vegan
Una bella insalatona fa subito estate e qual è l'insalata estiva per antonomasia se non quella Greca? ... Ma abbiamo un piccolo problema ... la feta!?! ... E invece no! ... Qui vi propongo una variante vegan dell'insalata greca che troverete altrettanto saporita e rinfrescante! ... provare per credere! La ricetta della feta vegan l'ho imparata… Continua a leggere Insalata alla Greca con Feta Vegan
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Variante – Clafoutis alle albicocche
Il clafoutis è stato un vero successo e l'ho rifatto, ma questa volta con le albicocche! 🙂 Per la stessa tortiera (26cm diametro) servono 10-11 albicocche belle mature. E' un dessert davvero semplice ma allo stesso tempo molto profumato e gustoso, per questo ha conquistato anche me! 🙂 Non stupitevi se una fetta non basterà e… Continua a leggere Variante – Clafoutis alle albicocche
Maura Bozzali 