L'altro giorno tra gli ultimi "Pins" uno mi ha decisamente incuriosito, erano dei biscotti con l'impasto morbido dei cookies con gocce di cioccolato ... ma senza cioccolato! 🙂 ... Improvvisamente mi è venuta voglia di fare anche io dei biscotti, semplicemente biscotti ... c'è un piccolo dettaglio ... non potevo seguire la seguire la ricetta perché… Continua a leggere Semplicemente … Biscotti
Categoria: Dessert
Torta di Pesche – l’apparenza inganna!
Questa torta l'ho fatta all'inizio delle vacanze e pensando all'estate l'associazione con la pesca è stata immediata! 🙂 Come sempre le mie torte sono senza zucchero, burro, uova e solo con ingredienti naturali. Per dare una nota croccante sotto i denti ho pensato di abbinare le farine di mandorle e di riso mentre per fare risaltare… Continua a leggere Torta di Pesche – l’apparenza inganna!
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Pastiera Vegana
La pastiera è sempre stato uno dei miei dolci preferiti, ma ora che non mangio formaggio, uova, burro, etc ... e naturalmente non l'ho più mangiata e quindi ho voluto provare a trovare una alternativa si avvicinasse un po'! 🙂 La ricetta ricevuta durante un corso a "La Sana Gola", l'ho un po' modificata ed ora… Continua a leggere Pastiera Vegana
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Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!
In settimana siamo sempre un po' di corsa e sogniamo il fine settimana per coccolarci e farci coccolare un po'! ... Per me, una coccola dolcissima è una colazione ricca e gustosa, di sabato mattina, magari servita a letto, prendendosi tutto il tempo che si vuole, senza dover correre da nessuna parte! ...Con in mente questo desiderio, ho pensato di fare… Continua a leggere Brioche Vegan con Pasta Madre – Colazione all’italiana!
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Black cupcake con ganache di cioccolato: Top of the ciock
Capita anche a voi di avere un'idea che non vi abbandona finché non la realizzate? A me sì! ... Qual era l'idea? Beh provare che alcune preparazioni non sono di appannaggio solo dei dolci tradizionali e che i dolci vegani possono essere golosi, morbidi, saporiti e belli tanto quanto, ma senza colesterolo, senza zucchero e con meno grassi… Continua a leggere Black cupcake con ganache di cioccolato: Top of the ciock
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Crumble di Mele – Updates
Tempo fa avevo postato il primo esperimento del crumble di mele, e nonostante non fosse stato male, grazie a suggerimenti e prove successive ogni volta con qualche modifica, ora sono pronta per davi un aggiornamento! 🙂 Dopo diversi tentativi, credo di aver trovato la giusta misura di farina, olio e malto per fare l'impasto ottimale delle "briciole", la dimensione delle… Continua a leggere Crumble di Mele – Updates
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Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole
Per Pasqua ho avuto ospiti i miei genitori e ho preparato un menù speciale, con qualche pietanza più classica e qualche altra un po' più particolare come la mia bavarese alla vaniglia in versione vegan con salsa di fragole! Il rischio con i dolci vegani al cucchiaio è che restino troppo gelatinosi per via dell'agar;… Continua a leggere Bavarese alla vaniglia con salsa di fragole
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Mousse di Mela e di Pera
Finalmente siamo in primavera! ... e anche se la temperatura è ancora un po' ballerina! ... 🙂 ... tutto il resto in compnso è in gran fermento, cominciando dalle rose del mio balcone, piene di getti, di foglie e gemme rigogliose! Per assecondare questa fase di grande trasformazione e di transizione dall'inverno verso l'estate, io e mio marito abbiamo deciso… Continua a leggere Mousse di Mela e di Pera
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Torta golosa al cioccolato
Che la nostra (mia e di mio marito) alimentazione sia ritenuta "strana" da molte persone che conosciamo,ormai non è un segreto per nessuno, anzi suscita curiosit e interesse ma anche scetticismo, soprattutto sul fatto che sano possa essere anche buono .... e i dolci??? possibile??? ... Certamente, anzi più che possibile! 🙂 E così ho deciso di… Continua a leggere Torta golosa al cioccolato
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Budino alla nocciola
L'altra sera per coccolare un po' mio marito e soddisfare la voglia di dolce ho preparato questo budino, semplice e abbastanza leggero, infatti oltre alla crema di nocciole non ho aggiunto altro "zucchero" .... l'unico "difetto", se così vogliamo dire, è che ci vuole un po' di pazienza prima di gustarlo, perché dobbiamo… Continua a leggere Budino alla nocciola
Maura Bozzali 