Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Torta golosa al cioccolato


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Che la nostra (mia e di mio marito) alimentazione sia ritenuta “strana” da molte persone che conosciamo,ormai non è un segreto per nessuno, anzi suscita curiosit e interesse ma anche scetticismo, soprattutto sul fatto che sano possa essere anche buono …. e i dolci??? possibile??? … Certamente, anzi più che possibile! 🙂
E così ho deciso di preparare una torta golosa per i colleghi di mio marito … il risultato? Spazzolata via tutt, alla sera è tornata a casa la tortiera vuota! una bella soddisfazione! 🙂

Ingredienti:
2 tazze farna tipo 2/0
1/4 tazza cacao
1/4 tazza polvere di carruba
3 cucchiaini di cremor
pizzico di sale
1/2 tazza olio girasole
1/2 tazza di tofu vellutato
1 tazza malto di riso
1 cucchiaio di vaniglia,
1 cucchiaino aceto di mele
1 e 1/2 tazza latte di soia
Guarnizione:
80g cioccolato extra fondente 70%
granella nocciola

Come si procede:
In una terrina unire gli ingredienti solidi: farine, cremor tartaro, vaniglia cacao e carruba, pizzico di sale; in un bicchiere graduato unire gli ingredienti liquidi: olio, malto tofu vellutato, latte di soia, aceto mele, miscelare e versare nella terrina con gli altri ingredienti ed amalgamare con cura. Ungere una tortiera a cerniera da 26cm e cospargere con farina, quindi versare l’impasto livellare e cuocere a 180°C per 40-50 min. Controllare la cottura dopo 30 min con uno stecchino al centro della torta. Lasciare raffreddare, tagliare a metà e farcire con un sottile strato di conserva di albicocca.

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Per la guarnizione sciogliere a bagnomaria il cioccolato con un pochino di acqua, quindi stendere uno strato sulla superficie della torta e decorare con la granella … ed ora non resta che gustarla in compagnia … fino all’ultima fetta! 🙂

 

Piatto: Dessert
Difficoltà: media
Tempo: 1 ora (più raffreddamento)

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