Contorni · Ricette Vegan · Secondi

Barchette di zucchine ripiene


Come penso molti di voi, finalmente anche io sono in vacanza! ... Quest'anno abbiamo (si fa per dire ... in realtà ho) deciso per il relax assoluto e abbiamo scelto la  Maremma Toscana per goderci la natura e ritrovare dei ritmi che normalmente durante l'anno, soprattutto se si vive in una città, non ci sono… Continue reading Barchette di zucchine ripiene

Contorni · gluten free · Ricette · Ricette Vegan

Catalogna croccante


Io non amo le verdure amare, ma ho scoperto che fanno molto bene, soprattutto al fegato, quindi ho deciso di inventarmi un modo di cucinarle per renderle meno amare 😉 La catalogna è una di queste e vi assicuro che, se anche a voi non piacciono le verdure amare, troverete questa ricetta un buon compromesso! :)… Continue reading Catalogna croccante

Contorni · Ricette Vegan

Pane con Pasta madre – Aggiornamenti


La mia Pasta Madre (PM) ha ormai compiuto 1 anno, arrichita da "contaminazioni" di mani diverse e quindi ancora più forte! Durante le scorse feste, dopo un periodo di stop della produzione, ho di nuovo prodotto il mio pane! E' sempre una gran soddisfazione vederlo lievitare,  sentirne il profumo e gustarne l'incredibile fragranza e morbidezza! 🙂 Condivido con… Continue reading Pane con Pasta madre – Aggiornamenti

Contorni · gluten free · Ricette · Ricette Vegan · Secondi

Ratatuja!


Finalmente! Sono mesi che aspetto che arrivi la stagione giusta ... per cosa? ma per poter postare la ricetta della Ratatuja! 🙂 Questa ricetta è un trionfo di colori, profumi e sapori, proprio come l'estate! In effetti è anche il trionfo delle solanacee, che sappiamo non essere il massimo, ma dato che sono di stagione… Continue reading Ratatuja!

Antipasti · Contorni · Ricette · Ricette Vegan

Zucchine gratinate


Le verdure gratinate hanno sempre il loro perchè! Perchè? Perchè sono croccanti, saporite, insomma sfiziose .... e anche semplici da fare. Oggi propongo una versione un pochino più elaborata ma davvero molto golosa che ovviamente potete riproporre con altre verdure ad esempio finocchi cavolfiore o broccoli. oggi introduco anche un nuovo condimento: il gomasio! Il… Continue reading Zucchine gratinate

Antipasti · Contorni · gluten free · Ricette · Ricette Vegan

Sorrisi di Zucca


Rieccomi dopo qulache settimana di assenza! ... che se non sono state di ozio ... anzi tutt'altro, sono state molto proficue di nuovi spunti ed idee. Ho frequentato un fantastico corso di cucina naturale con approccio macrobiotico... caspita quanto c'è da studiare ed imparare! ... imparare per sentirsi e stare meglio! Sono sempre più convinta e… Continue reading Sorrisi di Zucca

Contorni · gluten free · Ricette Vegan

Cipolline Agrodolci


Le cipolle, le conosciamo bene tutti, con le sue numerose vaietà, ma forse non tutti sanno che sono anche un ottimo antibatterico e antifiammatorio, con proprietà diuretiche e  depurative, un alimento prezioso per aiutarci a fronteggiare infezioni e sati infiammatori.Detto ciò mi piacciono  molto: cotte, crude, ripiene, mescolate o accompagnate con altre verdure! La ricetta di oggi… Continue reading Cipolline Agrodolci