Dessert · Ricette

Muffin con cuore ai frutti di bosco


Sempre perchè domenica faceva brutto tempo ... una scusa come un'altra ... il tempo era ideale per fare un bel dolcetto! Però come sapete miei dolcini sono leggeri, senza grassi animali e zuccheri raffinati quindi ci sentiamo meno in colpa 🙂 Siamo ormai al termine della stagione dei frutti di bosco, quindi conviene approfittarne se li troviamo, meglio ancora se biologici, come… Continue reading Muffin con cuore ai frutti di bosco

Antipasti · Ricette

Cose Turche!


Questa estate io ed il mio maritino siamo stati in vacanza in Turchia! wow! E' stata una bellissima scoperta non solo perchè il paese offre tanti luoghi meravigliosi ma anche perchè abbiamo scoperto che siamo molto più vicini di quanto immaginassimo! ... grazie Kemal! Per quanto riguarda la cucina poi è davvero saporita, variegata e tanto buona ... certo… Continue reading Cose Turche!

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Vegan “Cheesecake”


Uno dei miei dolci preferiti? Senza dubbio la Cheesecake! ... Ma ora sorge un problemino ... come fare? Sarà possible fare una versione "vegan"? ... Naturalmente la pretesa non è di farla uguale, ci mancherebbe, non usiamo l'ingrediente che dà il nome al dolce, ma almeno trovare un compromesso che la ricordi e che sia… Continue reading Vegan “Cheesecake”

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Crostata Classica o quasi … con marmellata di pesche!


Oggi ero senza frutta secca, senza frutta in generale, veramente! 😦 Però avevo voglia di un dolcetto ... quindi sbirciando in dispensa ecco che è nata una variante della "vegan pasta frolla" diciamo, una versione 2 - vegan pasta frolla! 🙂 ... La base ideale per una sana crostata, con pochi zuccheri, senza burro nè… Continue reading Crostata Classica o quasi … con marmellata di pesche!

Dessert · Ricette · Ricette Vegan

Crostata di mele


I dolci sono la sfida più impegnativa se si vuole mangiare sano! Già, perchè sono "out" burro, uova, zucchero bianco, farine "bianche", latte ... ma vi assicuro che la "mission is possible"! 🙂 ... e per di più anche con soddisfazione! 🙂 Questa torta l'ho fatta per la prima volta proprio per la cena con… Continue reading Crostata di mele

gluten free · Secondi

Sorpresa al salmone con purè di topinambur


In casa avevo ancora dei topinambur e stavolta ho deciso di cucinarli cotti e farne un purè, un'ottima alternativa alle patate. Come accompagnamento al purè ho scelto dei tranci di salmone, un pesce molto ricco di Omega3, acidi grassi polinsaturi che abbassano i livelli plasmatici di trigliceridi e colesterolo. Anche oggi qualcosa di sano e… Continue reading Sorpresa al salmone con purè di topinambur

Dessert · Ricette Vegan

Muffin con Farina di Castagne e Cioccolato


In questi giorni "i mali di stagione" hanno colto anche me! 😦  e certamente non c'è niente di meglio di un bel dolcetto per sentirsi subito meglio! quindi, recuperate un po' di forze ( 🙂 ), ho aperto la dispensa e ho trovato la farina di castagne e da lì l'idea di fare questi muffin! Ormai come sapete i… Continue reading Muffin con Farina di Castagne e Cioccolato