Il bello di cambiare alimentazione è scoprire nuovi alimenti di cui prima ignoravo l'esistenza! 🙂 L'ultimo di questi è il cavolo rosso: una psecie di verza ... ma rossa! Oggi ho deciso di cucinarlo in un modo insolito ovvero con effetto "sorpresa" impacchettandolo in un croccante fagottino! Ingredienti: 1 cavolo rosso (peso circa 700-900g) 1… Continua a leggere Fagottini di Cavolo Rosso
Tortini di Carciofi
Io non amo l'inverno non solo per il freddo ma soprattutto perchè le giornate sono corte e c'è poca luce; però qualche cosa "buona" l'inverno ce l'ha e una di queste sono i Carciofi! 🙂 Sarà perchè sono Ligure ma i carciofi mi piacciono in tutti i modi: in risotto, crudi in insalata, ripieni, stufati e ... in… Continua a leggere Tortini di Carciofi
Condividi:
Condividi:
Pane “Allegro”!
Auguri, Buon Anno! Eccoci, nel 2013 e tra i propositi per questo nuovo anno c'è sicuramente il mio Blog, ovvero condividere con maggiore regolarità i miei esperimenti in cucina! Già perchè di cose nuove in queste settimane ne ho imparate parecchie e quindi ho un po' di arretrati! 🙂 Tra queste, la più straordinaria è stata… Continua a leggere Pane “Allegro”!
Condividi:
Condividi:
Mung Bean legumi&legami
 L'altro giorno, quando ho letto sulla confezione il nome di questi piccoli fagioli verdi, ho avuto l'impressione di un nome familiare. Poi all'improvviso, ecco, "Ma certo Mung Bean Nucleasi!!". Non mi sembrava ritrovare dopo tanti anni un legame con il tempo del laboratorio e della tesi e per di più nel mio piatto! :)… Continua a leggere Mung Bean legumi&legami
Condividi:
Condividi:
Salmone con cavolo nero in forma!
Questa settimana è stata piuttosto impegnativa e non sono riuscita a pubblicare prima questa ricetta preparata per la cena di sabato scorso di cui vi ho già presentato la mousse di tofu.Questa ricetta è solo parzialmente mia: la parte che riguarda la preparazione del salmone l'ho imparata qualche settimana fa a Cascina Rosa, durnate un… Continua a leggere Salmone con cavolo nero in forma!
Condividi:
Condividi:
Mousse di Tofu Capperi e Senape
Sabato sera abbiamo avuto amici a cena e come consuetudine ho preparato un antipasto come entrata alla serata. Questa volta però, invece di una classicia mousse con formaggio o altro, ho pensato di preparare una mousse a base di tofu! Il tofu, "formaggio" vegetale a base di soia, ahimè del formaggio ha ben poco e al naturale… Continua a leggere Mousse di Tofu Capperi e Senape
Condividi:
Condividi:
Zukinoa
Questo fine settimana sono andata "in trasferta" dai miei genitori in Liguria, quindi oggi non ho cucinata ma ho mangiato i meravigliosi ravioli di mia mamma ... Magari la prossima volta le chiederò di postare la sua ricetta! 😉 Quindi vi propongo una ricetta che ho fatto in settimana con uno degli ingredienti che ho… Continua a leggere Zukinoa
Condividi:
Condividi:
Un classico: “Apple pie” stile nonna papera!
La prima ricetta per inaugurare il Blog è un inedito tra le mie ricette. Adoro i dolci con le mele e oggi per consolarmi dalla triste giornata uggiosa, tipica dell'autunno e ahimè di Milano, l'ispirazione mi ha portata e fare una torta con le mele, la pasta frolla e naturalmente la cannella! Dunque iniziamo con… Continua a leggere Un classico: “Apple pie” stile nonna papera!
Condividi:
Condividi:
Benvenuti!
Ciao a tutti, non mi sembra vero ... finalmente ce l'ho fatta! Oggi iniziamo questa avventura, spero lunga e divertente, insieme! Vi terrò aggiornati sui miei esperimenti "almost veggie" in cucina, sui successi e spero i pochi insuccessi! 🙂 In questo blog vi proporrò ricette senza alcuni ingredienti che credevo irrinunciabili ... ma che evidentemente… Continua a leggere Benvenuti!
Maura Bozzali 