Io adoro le torte di verdura, perchè sono sfiziose e perchè, giocando con gli ingredienti, è possibile farle diverse ogni volta! Inoltre è un'ottima occasione per seguire la stagionalità e scegliere delle verdure che diventano il sapore identificativo di uno specifico periodo dell'anno! Mi sono accorta che l'inverno non solo è ricco di varietà ma anche di colori! :)… Continua a leggere Torta d’Inverno: zucca, cavolo nero e cavolo rosso
Muffin Salati al Salmone e al Formaggio
E' tempo di feste, di stare insieme e di cucinare per chi amiamo! Un'occasione per concedersi qualche piatto un po' più ricco e per chi non è strettamente vegano o vegetariano per fare uno strappo e concedersi un po' di proteine animali. I muffin siamo abituati a pensarli in versione dolce ma si prestano molto bene anche a… Continua a leggere Muffin Salati al Salmone e al Formaggio
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Biscotti Spezie e Zenzero di Natale
E' tempo di Feste, di Natale e di ... biscotti !! ... che Natale sarebbe senza i classici biscotti di spezie e zenzero! Oltre ad essere divertenti, soprattutto se vi sbizzarrite con le decorazioni e le formine, sono anche estremamente profumati, leggeri e digestivi! ... e piacciono a tutti! 🙂 Sono anche un'idea regalo simpatica e deliziosa… Continua a leggere Biscotti Spezie e Zenzero di Natale
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Insalata Russa – vegan
BUON NATALE! ... AUGURI! A Natale bisogna rispettare un po' la tradizione e poi coccolare le persone a cui si vuole bene! 😉 Nella mia famiglia uno degli antipasti tipici di Natale è l'insalata russa e, tipicamente, non acqquistata pronta ma fatta in casa e nonostante alla base ci siano le verdure dato che c'è anche… Continua a leggere Insalata Russa – vegan
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Sarde in barca
Il pesce azzurro è il pesce tipico dei nostri mari e già questo è un buon motivo per scegleirlo rispetto ad altri pesci di orgine oceanica. Con il termine “pesce azzurro” in generale si indicano pesci caratterizzati da una colorazione blu scuro del dorso e argentea del ventre, generalmente di piccole e medie dimensioni. Il pesce… Continua a leggere Sarde in barca
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Risotto alla Zucca e Pinoli
Per restare in tema di zucca e verdura di stagione ecco un buon risotto per una cena a tema! ... quale tema?! ... beh la zucca! Questa ricetta fa il paio con la torta della ricetta precendete! Un bel risotto colorato, rinfrescante e saporito per accompagnare una tranquilla serata fra amici! ;)) Ingredienti (per 4 persone): 250g… Continua a leggere Risotto alla Zucca e Pinoli
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Torta di Zucca
Ecco una bella idea per un dolce di stagione con la zucca! La zucca è una delle mie verdure preferite ... non da sempre, in realtà solamente da un anno e mezzo ... infatti ho scoperto che la zucca è un frutto della terra davvero generoso, ricco di vitamine, antiossidanti. La zucca trova impiego anche per… Continua a leggere Torta di Zucca
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Zuppa di Cipolle
Era un po' che volevo mettermi alla prova con questo piatto, anche se rispetto alla versione orginale rinuncerò alla fetta di pane col formaggio! 🙂 Il risultato? beh lo giudicherete voi alla fine! Dal punto di vista nutrizionale la zuppa di cippole è un concentrato di antibatterici naturali in grado di proteggerci e di stimolare… Continua a leggere Zuppa di Cipolle
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Torta Ciok – senza uova, burro, latte
Ben ritrovati! In questo periodo sono rimasta un po' indietro con le ricette, o meglio nonostante abbia cucinato e continui a cucinare un sacco non riesco a condividerle in tempo reale con voi, quindi spero che sarete comprensivi se vi racconto qualche ricetta preparata magari anche un paio di settimane fa. Questa torta, che definirei… Continua a leggere Torta Ciok – senza uova, burro, latte
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Cena MexVegan – Per festeggiare un anno di Blog!
Ciao, ma lo sapete che è già passato UN anno dal mio PRIMO post?!? ... Incredibile!!! Un anno fa, alla partenza di questa avventura non sapevo bene dove mi avrebbe portata e soprattutto non sapevo se sarei stata capace di incuriosire ed appassionare alle mie ricette non solo le persone che mi conoscono ma anche persone che… Continua a leggere Cena MexVegan – Per festeggiare un anno di Blog!
Maura Bozzali 