BUON NATALE! ... AUGURI! A Natale bisogna rispettare un po' la tradizione e poi coccolare le persone a cui si vuole bene! 😉 Nella mia famiglia uno degli antipasti tipici di Natale è l'insalata russa e, tipicamente, non acqquistata pronta ma fatta in casa e nonostante alla base ci siano le verdure dato che c'è anche… Continua a leggere Insalata Russa – vegan
Categoria: Ricette
Sarde in barca
Il pesce azzurro è il pesce tipico dei nostri mari e già questo è un buon motivo per scegleirlo rispetto ad altri pesci di orgine oceanica. Con il termine “pesce azzurro” in generale si indicano pesci caratterizzati da una colorazione blu scuro del dorso e argentea del ventre, generalmente di piccole e medie dimensioni. Il pesce… Continua a leggere Sarde in barca
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Risotto alla Zucca e Pinoli
Per restare in tema di zucca e verdura di stagione ecco un buon risotto per una cena a tema! ... quale tema?! ... beh la zucca! Questa ricetta fa il paio con la torta della ricetta precendete! Un bel risotto colorato, rinfrescante e saporito per accompagnare una tranquilla serata fra amici! ;)) Ingredienti (per 4 persone): 250g… Continua a leggere Risotto alla Zucca e Pinoli
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Torta di Zucca
Ecco una bella idea per un dolce di stagione con la zucca! La zucca è una delle mie verdure preferite ... non da sempre, in realtà solamente da un anno e mezzo ... infatti ho scoperto che la zucca è un frutto della terra davvero generoso, ricco di vitamine, antiossidanti. La zucca trova impiego anche per… Continua a leggere Torta di Zucca
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Torta Ciok – senza uova, burro, latte
Ben ritrovati! In questo periodo sono rimasta un po' indietro con le ricette, o meglio nonostante abbia cucinato e continui a cucinare un sacco non riesco a condividerle in tempo reale con voi, quindi spero che sarete comprensivi se vi racconto qualche ricetta preparata magari anche un paio di settimane fa. Questa torta, che definirei… Continua a leggere Torta Ciok – senza uova, burro, latte
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Cena MexVegan – Per festeggiare un anno di Blog!
Ciao, ma lo sapete che è già passato UN anno dal mio PRIMO post?!? ... Incredibile!!! Un anno fa, alla partenza di questa avventura non sapevo bene dove mi avrebbe portata e soprattutto non sapevo se sarei stata capace di incuriosire ed appassionare alle mie ricette non solo le persone che mi conoscono ma anche persone che… Continua a leggere Cena MexVegan – Per festeggiare un anno di Blog!
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Lenticchie Beluga
Questa sera sono ospite a cena e ho pensato di portare qualcosa che potesse essere sia un antipasto sia un secondo. Al supermercato biologico ho trovato queste piccole lenticchie nere chiamate "beluga", proprio come il caviale, e le ho trovate molto chic ed elegnti, ero sicua che mi sarebbero state utili ... cosa c'è di meglio che presetarsi… Continua a leggere Lenticchie Beluga
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Champignon ripieni
Siamo ufficialmente in Autunno e per quanto la cosa non mi piaccia un granchè, spero almeno che le giornate tiepide di questo fine settembre continuino ancora per un po' ! Intanto però prendiamo le cose positive, come ad esempio i funghi, i veri protagonisti della stagione! Certo quelli di questa ricetta non sono pregiati e… Continua a leggere Champignon ripieni
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Cannoli di Zucchine
Zucchine zucchine zucchine!!! ... la loro stagione sta per finire ma anche questa settimana il mio banco di fiducia al mercato biologico "Mercato della Terra" non mi ha deluso e quindi altra scorpacciata! 🙂 Quest'anno le ho preparate in tanti modi, e oggi ho deciso una variante alle classiche zucchine ripiene (vedi mia ricetta verdure… Continua a leggere Cannoli di Zucchine
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Muffin con cuore ai frutti di bosco
Sempre perchè domenica faceva brutto tempo ... una scusa come un'altra ... il tempo era ideale per fare un bel dolcetto! Però come sapete miei dolcini sono leggeri, senza grassi animali e zuccheri raffinati quindi ci sentiamo meno in colpa 🙂 Siamo ormai al termine della stagione dei frutti di bosco, quindi conviene approfittarne se li troviamo, meglio ancora se biologici, come… Continua a leggere Muffin con cuore ai frutti di bosco
Maura Bozzali 