BUON NATALE! ... AUGURI! A Natale bisogna rispettare un po' la tradizione e poi coccolare le persone a cui si vuole bene! 😉 Nella mia famiglia uno degli antipasti tipici di Natale è l'insalata russa e, tipicamente, non acqquistata pronta ma fatta in casa e nonostante alla base ci siano le verdure dato che c'è anche… Continua a leggere Insalata Russa – vegan
Categoria: Ricette Vegan
Risotto alla Zucca e Pinoli
Per restare in tema di zucca e verdura di stagione ecco un buon risotto per una cena a tema! ... quale tema?! ... beh la zucca! Questa ricetta fa il paio con la torta della ricetta precendete! Un bel risotto colorato, rinfrescante e saporito per accompagnare una tranquilla serata fra amici! ;)) Ingredienti (per 4 persone): 250g… Continua a leggere Risotto alla Zucca e Pinoli
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Torta di Zucca
Ecco una bella idea per un dolce di stagione con la zucca! La zucca è una delle mie verdure preferite ... non da sempre, in realtà solamente da un anno e mezzo ... infatti ho scoperto che la zucca è un frutto della terra davvero generoso, ricco di vitamine, antiossidanti. La zucca trova impiego anche per… Continua a leggere Torta di Zucca
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Zuppa di Cipolle
Era un po' che volevo mettermi alla prova con questo piatto, anche se rispetto alla versione orginale rinuncerò alla fetta di pane col formaggio! 🙂 Il risultato? beh lo giudicherete voi alla fine! Dal punto di vista nutrizionale la zuppa di cippole è un concentrato di antibatterici naturali in grado di proteggerci e di stimolare… Continua a leggere Zuppa di Cipolle
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Torta Ciok – senza uova, burro, latte
Ben ritrovati! In questo periodo sono rimasta un po' indietro con le ricette, o meglio nonostante abbia cucinato e continui a cucinare un sacco non riesco a condividerle in tempo reale con voi, quindi spero che sarete comprensivi se vi racconto qualche ricetta preparata magari anche un paio di settimane fa. Questa torta, che definirei… Continua a leggere Torta Ciok – senza uova, burro, latte
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Cena MexVegan – Per festeggiare un anno di Blog!
Ciao, ma lo sapete che è già passato UN anno dal mio PRIMO post?!? ... Incredibile!!! Un anno fa, alla partenza di questa avventura non sapevo bene dove mi avrebbe portata e soprattutto non sapevo se sarei stata capace di incuriosire ed appassionare alle mie ricette non solo le persone che mi conoscono ma anche persone che… Continua a leggere Cena MexVegan – Per festeggiare un anno di Blog!
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Lenticchie Beluga
Questa sera sono ospite a cena e ho pensato di portare qualcosa che potesse essere sia un antipasto sia un secondo. Al supermercato biologico ho trovato queste piccole lenticchie nere chiamate "beluga", proprio come il caviale, e le ho trovate molto chic ed elegnti, ero sicua che mi sarebbero state utili ... cosa c'è di meglio che presetarsi… Continua a leggere Lenticchie Beluga
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Campanelle alle 2 zucchine
Il mercato biologico è sempre pieno di novità e sorprese: non solo ho trovato le mie zucchine preferite, le trombette, ma ho trovato anche delle insolite zucchine gialle! Io adoro le trombette perchè sono dolcissime, di consistenza soda, quindi meno acquose, e poi hanno una meravigliosa forma contorta, che dà loro questo simpatico soprannome! Le zucchine… Continua a leggere Campanelle alle 2 zucchine
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Millefoglie di tofu
Oggi decisamente viene da dire "l'estate sta finendo ..!" ... piove e anche la temperatura si è abbassata. La cosa positiva è che posso accendere il forno senza temere di avere troppo caldo! 🙂 In casa ho un bellissima melanzana, comprata al mercato biologico, dei pomodori e del tofu ... La melanzana è troppo bella per… Continua a leggere Millefoglie di tofu
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Grano Saraceno in Insalata
Anche questa è una ricetta fresca e veloce, adatta ai giorni estivi, quando la voglia di cucinare latita un po'! 🙂 ... Ingrediente insolito e speciale al posto del classico riso, è il vero protagostia di questo piatto: il grano saraceno! Il grano saraceno non è un cereale perchè non fa parte delle graminacee; è ricchissimo… Continua a leggere Grano Saraceno in Insalata
Maura Bozzali 