gluten free · Ricette · Unici

Orata con riso venere e fantasia di verdure


Eccomi di nuovo online! Accidenti alla tecnologia! ormai siamo internet dipendenti, se succede qualcosa alla nostra connessione wifi ci sentiamo tagliati fuori dal mondo!!! Quindi ho un po' di arretrati ... La ricetta di oggi è decisamente un piatto unico, colorato, saporito e nutriente, ricco di fibre delle verdure e del riso integrale, proteine del… Continua a leggere Orata con riso venere e fantasia di verdure

Ricette Vegan · Unici

Salto di verdure con sole di Bulgur


Oggi avevo voglia di piatto semplice, veloce ma nello stesso tempo sfizioso e ... non noioso! Avevo un po' di verdurine et voilà il gioco è fatto! Come accompagnamento ho scelto il Bulgur perchè resta un po' più croccante del cous cous. Il Bulgur è costituito da grano duro integrale germogliato, cotto a vapore, essiccato,… Continua a leggere Salto di verdure con sole di Bulgur

Antipasti · Unici

Fagottini di Cavolo Rosso


Il bello di cambiare alimentazione è scoprire nuovi alimenti di cui prima ignoravo l'esistenza! 🙂 L'ultimo di questi è il cavolo rosso: una psecie di verza ... ma rossa! Oggi ho deciso di cucinarlo in un modo insolito ovvero con effetto "sorpresa" impacchettandolo in un croccante fagottino! Ingredienti: 1 cavolo rosso (peso circa 700-900g) 1… Continua a leggere Fagottini di Cavolo Rosso

gluten free · Unici

Salmone con cavolo nero in forma!


Questa settimana è stata piuttosto impegnativa e non sono riuscita a pubblicare prima questa ricetta preparata per la cena di sabato scorso di cui vi ho già presentato la mousse di tofu.Questa ricetta è solo parzialmente mia: la parte che riguarda la preparazione del salmone l'ho imparata qualche settimana fa a Cascina Rosa, durnate un… Continua a leggere Salmone con cavolo nero in forma!

Antipasti · gluten free · Unici

Zukinoa


Questo fine settimana sono andata "in trasferta" dai miei genitori in Liguria, quindi oggi non ho cucinata ma ho mangiato i meravigliosi ravioli di mia mamma ... Magari la prossima volta le chiederò di postare la sua ricetta! 😉 Quindi vi propongo una ricetta che ho fatto in settimana con uno degli ingredienti che ho… Continua a leggere Zukinoa