Eccomi di nuovo online! Accidenti alla tecnologia! ormai siamo internet dipendenti, se succede qualcosa alla nostra connessione wifi ci sentiamo tagliati fuori dal mondo!!! Quindi ho un po' di arretrati ... La ricetta di oggi è decisamente un piatto unico, colorato, saporito e nutriente, ricco di fibre delle verdure e del riso integrale, proteine del… Continua a leggere Orata con riso venere e fantasia di verdure
Categoria: gluten free
Insalata a Pois
Questa ricettina sfiziosa veloce e saporita è una creazione a "quattro mani": le mie più quelle della mia dolce metà! 🙂 L'abbiamo ideata e messa in pratica in occasione dell'impegnativo pranzo di Natale, che quest'anno abbiamo fatto a casa nostra. Un pranzo impegnativo anche perchè il progetto era quello di preparare un menù goloso ma "alternativo" (che… Continua a leggere Insalata a Pois
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Cipolline Agrodolci
Le cipolle, le conosciamo bene tutti, con le sue numerose vaietà, ma forse non tutti sanno che sono anche un ottimo antibatterico e antifiammatorio, con proprietà diuretiche e depurative, un alimento prezioso per aiutarci a fronteggiare infezioni e sati infiammatori.Detto ciò mi piacciono molto: cotte, crude, ripiene, mescolate o accompagnate con altre verdure! La ricetta di oggi… Continua a leggere Cipolline Agrodolci
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Mung Bean legumi&legami
L'altro giorno, quando ho letto sulla confezione il nome di questi piccoli fagioli verdi, ho avuto l'impressione di un nome familiare. Poi all'improvviso, ecco, "Ma certo Mung Bean Nucleasi!!". Non mi sembrava ritrovare dopo tanti anni un legame con il tempo del laboratorio e della tesi e per di più nel mio piatto! :)… Continua a leggere Mung Bean legumi&legami
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Salmone con cavolo nero in forma!
Questa settimana è stata piuttosto impegnativa e non sono riuscita a pubblicare prima questa ricetta preparata per la cena di sabato scorso di cui vi ho già presentato la mousse di tofu.Questa ricetta è solo parzialmente mia: la parte che riguarda la preparazione del salmone l'ho imparata qualche settimana fa a Cascina Rosa, durnate un… Continua a leggere Salmone con cavolo nero in forma!
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Mousse di Tofu Capperi e Senape
Sabato sera abbiamo avuto amici a cena e come consuetudine ho preparato un antipasto come entrata alla serata. Questa volta però, invece di una classicia mousse con formaggio o altro, ho pensato di preparare una mousse a base di tofu! Il tofu, "formaggio" vegetale a base di soia, ahimè del formaggio ha ben poco e al naturale… Continua a leggere Mousse di Tofu Capperi e Senape
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Zukinoa
Questo fine settimana sono andata "in trasferta" dai miei genitori in Liguria, quindi oggi non ho cucinata ma ho mangiato i meravigliosi ravioli di mia mamma ... Magari la prossima volta le chiederò di postare la sua ricetta! 😉 Quindi vi propongo una ricetta che ho fatto in settimana con uno degli ingredienti che ho… Continua a leggere Zukinoa
Maura Bozzali 