Quando si hanno amici a cena trovo che sia carino prima di sedersi a tavola fare un aperitivo, inoltre è anche un modo conviviale per attendere l’arrivo di tutti gli osptiti!
Queste mousse sono un’idea saporita e molto veloce! … il che non guasta … e ancora una volta sane! …
Ingredienti:
70g tofu
2 carciofi freschi
70g tofu
2 cucchiai di olive Taggiasche snocciolate
olio evo
sale
semimix
Crostini di pane
Come si procede:
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. In una padella versare un cucchiaio di olio evo ed aggiungere i carciofi, fare saltare un paio di minuti, se necessario aggiungere un pochino di acqua, coprire e fare stufare per circa 15 minuti. Frullare finemente i carciofi con il tofu, se necessario aggiungere del latte di riso per ammorbidire la crema.
In un altro contenitore tagliare le olive ed il tofu acubetti frullare con il mixer e se necessario aggiungere un po’ di latte di riso.
Trasferire le due mouse in due ciotoline, aggiustare di sale, mescolare e guarnire con un filo di olio evo ed una spruzzatina di mix di semi. Servire con dei crostini!
Difficoltà: semplice
Tempo: 30 min.
Piatto: antipasto
Maura Bozzali 