Spesso siamo di corsa e pensiamo di non avere tempo da dedicare alla preparazione dei nostri pasti, soprattutto se si tratta di fare qualcosa di più che aprire una busta! In realtà in questi mesi ho scoperto che è solo un'impressione! Basta solo un po' di organizzazione e preparare un piatto unico equilibrato e sano non richiede… Continua a leggere Dadolata di Zucca e Zucchine con Riso Venere agli Asparagi
Tag: germogli di soia
Arcobaleno di verdure croccanti con tofu affumicato
Questo piatto oltre ad essere sfizioso e saporito è anche un concentrato di vitamine e antiossidanti. Infatti grazie alla cottuta rapida abbianata ad un po' di olio si riesce a preservare e ad assimilare meglio queste preziose molecole, sensibili alle alte temperature ed in alcuni casi poco idrosolubili, come ad esempio il betacarotene! Ingredienti: 1… Continua a leggere Arcobaleno di verdure croccanti con tofu affumicato
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Salto di verdure con sole di Bulgur
Oggi avevo voglia di piatto semplice, veloce ma nello stesso tempo sfizioso e ... non noioso! Avevo un po' di verdurine et voilà il gioco è fatto! Come accompagnamento ho scelto il Bulgur perchè resta un po' più croccante del cous cous. Il Bulgur è costituito da grano duro integrale germogliato, cotto a vapore, essiccato,… Continua a leggere Salto di verdure con sole di Bulgur
Maura Bozzali 