Finalmente una ricetta salata! 😀 in effetti era un po' che non ne postavo una! ;P Non che io cucini solo dolci, anzi 😉 ... ma le ricette salate, soprattutto quelle di tutti i giorni, di solito sono semplici (almeno le mie) e mi sembrano forse un po' banali o scontate per scriverle. I dolci… Continua a leggere Stufato di Azuki e Hijiki
Tag: azuki
Brownies – Gluten Free
Il Brownies non è esattamente un dolce della nostra tradizione, è un tipico dessert della cucina statunitense, chiamato così per via del colore scuro, dalla consistenza "umidiccia" e servito a piccoli quadrotti. Ricordo che quando lo assaggiai la prima volta restai incantata (sebbene io non sia un'amante del cioccolato e all'epoca mangiassi ancora di tutto!). Di… Continua a leggere Brownies – Gluten Free
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Crema di Azuki al profumo di castagne
Anche oggi un altro dolce! 🙂 Ma questa volta non è per me 😉 ... anche se naturalmente l'ho dovuto assaggiare ... d'altra parte per sapere se è buono come si fa altrimenti ?! 😀 Pensando a questo dolce, due erano le caratteristiche che volevo rispettare: basso indice glicemico e senza zucchero e altri dolcificanti concentrati (malto… Continua a leggere Crema di Azuki al profumo di castagne
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Zuppa Tao
L'idea di questa curiosa zuppa l'ho avuta una sera a cena a casa di un'amica; lei aveva preparato una zuppa tao verde/arancio e io ho pensato come realizzarla con altri colori, quelli più classici a cui siamo abituati a pensare al tao ... bianco e nero! Non è stato difficile trovare gli ingredienti giusti, dato che la natura… Continua a leggere Zuppa Tao
Maura Bozzali 