Ormai tornata dalle vacanze 😦 ... e questa è l'ultima ricetta arretrata prima di ricominciare a cucinare nuovi piatti in tempo reale! 🙂 Le foglie verdi sono ricche di sali minerali e preziose vitamine e con questo piatto ne facciamo una bella scorpacciata! 🙂 In estate non abbiamo molta voglia di verdura cotta, ma questa preparazione è un'idea fresca… Continua a leggere Mattonella di ortiche e erbette
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Risotto alle ortiche
Adoro andare al mercato Bio perché scopro e trovo sempre qualcosa di insolito. Questa volta ho trovato delle ortiche fresche, ideali per fare torte salate e ripieni ma oggi ho voluto usarle per preparare un verdissimo risotto ... integrale naturalmente! La parte più "critica" è pulire le ortiche, perché come sappiamo sono piuttosto urticanti! (ahi ahi ahi!!)… Continua a leggere Risotto alle ortiche
