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Crepes – senza burro, uova, latte, zucchero


Questa ricetta l’ho preparata qualche giorno fa guardando The Modern Cook con Csaba Dalla Zorza.
Csaba stava preparando delle … 🥞crepes🧡
Fuori il tempo era uggioso e avevo voglia di una coccola e quindi mi sono detta… “sai che c’è? Che le crepes le preparo anche io … ma senza burro, uova, latte, zucchero!😜” (#nobulz come dico io!)
E così sono andata in cucina. Ho preparato questo impasto d’istinto e il risultato è stato perfetto! … proprio quello che desideravo… delle crepes speciali! 💗

INGREDIENTI (DOSE 6-7 crepes da 16cm)

PROCEDIMENTO

  1. Mescolare con la frusta gli ingredienti secchi, quindi unire il liquido e mescolare per ottenere una pastella liscia.
  2. Scaldare una padellina da 16cm, ungere con olio evo il fondo con un foglio di carta
  3. Versare un mestolino di pastella, distribuirla sul fondo e cuocere 1-2 minuti per lato finché leggermente dorati.
  4. Trasferire su un piatto e proseguire fino ad esaurimento dell’impasto impilando le crepes.
  5. Con queste dosi otterrai circa 6-7 crepes.

Io le ho accompagnate con una crema di mela cotta e cannella e la mia nocciotella (fatta con burro di nocciole, polvere di carruba, cacao, acqua e uno “zic” di malto) … le ho spolverate con … farina di cocco (al posto dello zucchero a velo)!
Buonissime! Un dolce abbraccio in un pomeriggio d’autunno da condividere o da regalarsi! 💗

😍E tu come ti coccoli nei pomeriggi uggiosi?
Raccontamelo nei commenti e salva la ricetta se ti è piaciuta!

  • Piatto: DESSERT
  • Dose: 6-7 crepes
  • Tempo: 20min

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 Grazie!



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